中国茶文化中的茶是如何分布的?
我国茶区广阔,茶区分三级,即全国范围内划分一级茶区,进行宏观指导;以产茶省(区)为单位划分二级茶区,提供省内生产指导;三级茶区由各县划分,具体指导茶叶生产。
有四个国家一级茶区,即华南茶区、西南茶区、江南茶区和江北茶区。
江北茶区南起长江,北至秦岭淮河,西至大巴山,东至山东半岛,涵盖甘南、陕西、湖北北部、河南南部、安徽北部、江苏北部、山东东南部。它是中国最北的茶区。江北茶区地形复杂,茶区多为黄棕壤,常有粘盘层。有的茶区是棕壤;很多茶区pH值略高。茶树多为灌木型叶肉种和小叶种。
江南茶区在长江以南,大樟溪、盐市溪、梅江、连江以北,包括广东北部、广西北部、福建北部、湖南、浙江、江西、湖北南部、安徽南部、江苏南部。江南茶区多位于低山丘陵地带,也有海拔1000m的高山,如浙江天目山、福建武夷山、江西庐山、安徽黄山等。江南茶区基本都是红壤,部分是黄色的。该茶区种植的茶树多为灌木型中叶种和小叶种,少量为小乔木型中叶种和大叶种。这个茶区适合发展绿茶、乌龙茶、花茶和名茶。
西南茶区位于昆仑山、大巴山以南,红水河、南盘江、盈江以北,神农架、巫山、方斗山、武陵山以西,大渡河以东,包括贵州、四川、云南中北部和西藏东南部。西南茶区地形复杂,多为盆地和高原,土壤类型较多。大部分是云南北部的赤红壤、山地红壤和棕壤。在四川、贵州、西藏东南部,以黄色为主。西南茶区栽培的茶树种类也很多,有灌木型和小乔木型茶树,部分地区也有乔木型茶树。这个地区适合制作红绿茶、绿茶、普洱茶、边销茶、名茶、花茶。
华南茶区位于大樟溪、盐市溪、梅江、连江、蒋勋、红水河、南盘江、无量山、保山、盈江南部,包括福建中南部、台湾、广东中南部、海南、广西南部、云南南部。华南茶区水热资源丰富,森林覆盖下的茶园土壤肥沃,有机质含量高。该地区大部分是赤红壤,部分是黄壤。中国有许多大叶茶树(乔木型和小乔木型),适合制作红茶、普洱茶、六堡茶、大叶青茶和乌龙茶。