去贵阳旅游必吃的食物
丝绸娃娃
贵阳小吃丝娃娃是贵阳街头最常见的小吃之一，颇似产房里刚出生的婴儿被“襁褓”包裹着，故名。随着旅游业的发展，它也被称为苏春卷，这是更优雅。
丝娃娃是一个直径两寸的小圆盘，外面包着一点粉条，绿豆芽，生菜丝，海带，萝卜丝，脆皮黄豆。吃的时候，倒一个小勺子，里面有酱油、醋、胡椒粉、香葱、味精等做成的调料。，外软内脆，酸辣可口，风味独特。具有素菜酥酸爽口，开胃健脾的特点。以婴儿的襁褓命名，
其实毕竟是素春卷。它是一层很薄的皮，用来卷蔬菜。各种蔬菜丝放上去，然后卷起来，调料直接加到嘴里。乾陵公园前的马路上有很多卖“丝绸娃娃”的小店。白天是吃饭比较集中的点，晚上一般在夜市美食街。
肠旺面
王昌面在清朝同治年间在桂阳上市。清末民初，贵阳人苏德生改良品质，以面条、猪大肠、血旺、肉干为主要原料，辅以二十余种辅料精细操作。它已经发展成为一种著名的小吃，其模仿者有学中面馆、清和园、逸仙村等餐馆。解放前夕(1940年代)，王昌面馆逐渐遍布桂阳的大街小巷。现在已经成为全省各地的小吃。其特点:红而不辣，油而不腻，酥而不生。
王昌面是贵阳著名的风味小吃，由猪肠、鸡蛋面、绿豆芽和炒肉丁制成。汤色鲜红，嫩滑，鸡汤亮而不腻，辣而不凶，回味悠长。贵阳所有面馆都有。
牛肉粉
牛肉粉是贵阳非常受欢迎的早餐小吃，尤其是花溪牛肉粉已经成为深受广大市民喜爱的小吃品牌，具有汤醇、麻辣鲜香的特点。目前，该品牌已推广至全国多个省市。
桂阳牛肉粉是花溪王集最有名的。贵阳有几家连锁店，大营坡，都司路中天广场一楼。总公司在华西。因为它以不同于其他贵州粉的独特汤底而闻名，所以一般需要排队才能吃到。牛肉炖得很熟，切得很薄。米粉顺滑微韧，汤汁醇厚。撒上调料后，又辣又香，夹杂着辣椒和牛肉的浓郁香味。买粉票，3块钱一碗，加浇头。
豆腐饺子
豆腐饺子，相传清同治十三年(公元1874年)，清政府召开“钦差会议”，全城禁止屠宰数日。吃肉的时候有个豆腐作坊叫雷，用豆腐做园子，用菜炒。它在北京非常受欢迎和出名。经过贵阳几代人的改良，炸豆腐园鲜嫩如雪，布满“蜂窝”，色泽棕黄，外酥里嫩，麻辣爽口，已成为贵阳人喜爱的小吃之一。
豆腐是贵阳的一种著名小吃，雷家的小吃。相传豆腐最早是由桂阳一位名叫雷三娘的妇女创制的，距今已有70多年的历史。紫苑是用豆腐做的，豆腐是棕色的，外脆里嫩。吃的时候用酱油、葱花、花椒、香油、醋蘸水，趁热蘸一下，又脆又嫩又滑，香气扑鼻，五毛钱一个。也可以用细丝条三五成一串，很方便。最正宗的豆腐饺子在省城西路。