上海生煎包介绍

煎包也叫煎馒头(拼音:shēngjiān mántóu；u；上海话发音:ssanji mhoedhou)是流行于上海的汉族传统小吃，简称锅贴。上海生煎可以说是上海的地道小吃，据说已经有上百年的历史了。其特点是上海人习惯把“小笼包”称为“小笼包”，所以上海的煎包一般称为生煎小笼包。原来是茶馆和老虎灶(开水店)。馅料主要是新鲜猪肉和冻皮。20世纪30年代以后，上海餐饮业出现了生煎馒头专卖店，馅料颜色也增加了鸡、虾等多个品种。