蚕蛹是生物吗？
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蚕蛹也叫小蜜蜂，是高蛋白营养物质。晚蚕沙(蚕沙)、蚕蛹、蚕茧、白僵蚕(感染球孢白僵菌而死亡的蚕)等。，都是入药用的。
蚕吐丝结茧4天左右就会变成蛹。蚕蛹的形状像一个旋转的杵，分为胸部和腹部三部分。头很小，有复眼和触须；胸部有胸足和翅膀；隆起的腹部有9个节点。颜色是棕色的。专业的工人可以从蚕蛹腹部的纹路和褐色斑点分辨出男女。蚕蛹刚化蛹时，体色为淡黄色，蛹嫩而软，渐渐会变成黄色、棕褐色或褐色，蛹皮变硬。大约过了12到15天，当蛹体再次变软，蛹皮有点皱缩和棕茧色时，就会变成蛾子。蚕蛹可以食用，补充营养。
中文名
蚕蛹
外国名字
蚕蛹
另一个名字
小蜜蜂
拉丁语
家蚕
使用
药品，日常消费
性品味
甘与平
拉丁植物名称
家蚕
目录
1历史记录
2原始形式
3性味
4药典标准
5功能
6例药膳
蚕蛹蛋白粉
核桃炖蚕蛹
蚕蛹炒韭菜
油炸蚕蛹
蚕蛹核桃肉汤
蚕蛹酒
7营养分析
8营养价值
9种食谱
食疗价值10
[性能]
[用法]
[附件]
可食用
历史
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蚕蛹在中国有着悠久的历史。据悉，蚕蛹已有1400多年的历史。
原来形状
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蚕蛾，不管是雌的还是雄的，都密密麻麻的长满了白色的鳞片。体长1.6-2.3cm翅展3.9-4.3cm体翅黄白色至灰白色。前翼外缘在顶角后方向内凹陷，各横线颜色略暗，不明显。尾线和翼脉呈灰褐色，后翅颜色较前翅浅，边缘稍长，有鳞片。雌蛾腹部肥胖，末端钝圆；雄蛾腹部较窄，末端略尖。幼虫，即蚕，灰白色，胸前第二、三节微肿，有皱褶。第八腹节背部有尾角。
性品味
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僵蚕:咸、辛、平、无毒。
蚕茧:味甘无毒。蚕蛹:味甘，性平。
晚期蚕沙:味甘、辛、温、无毒。
成分:蛹含有蛋白质和脂肪油，其中主要成分是不饱和脂肪酸、甘油醋、少量卵磷脂、酒精和脂溶性维生素。蚕沙中含有有机物，包括蛋白质和叶绿素，还含有植物生长激素和组氨酸。阳光照射的蚕粪，被鸡食用后有钙化骨骼的作用，或者其中所含的维生素D前体属于21-二氢钙醇。
药典标准
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蚕蛹能吃蚕蛹
本品为蚕蛾科昆虫桑蚕(林奈)的干燥蛹。从缫丝茧中取出，晒干或低温烘干。
特点本品类似纺锤，长1.4 ~ 2.5厘米，宽0.8 ~ 1.4厘米。表面棕至褐色，有油状或蜡状光泽。头钝圆，尾钝略尖，腹面皱缩凹陷。头部可见未完全分化的触角，一对眼睛和脚；未完全分化的薄翅紧贴上腹部两侧；小腹是纽带。背上的头是一个未分化的倒三角盾，下面大概有10个环节，其中脖子和尾巴不明显。脆而脆，断面外层黄白色，内层黑褐色，中空。气味略带腥味和咸味。
鉴别取本品粉末65438±0g，加入65438±05ml乙醇，超声65438±00min，过滤，取5ml滤液，加入0.5ml茚三酮试液，加热至溶液变为紫色。
照水分测定法(中国药典附录ⅸ H第一法)检查水分含量，不得超过12.0%。总灰分不得超过6.0%(中国药典附录ⅸ k)。
浸出物按《醇溶性浸出物测定法》(中国药典附录ⅹ a)项下热浸法测定，以70%乙醇为溶剂，不得少于8.0%。
加工去除杂质和筛分去除灰分。
性味，归经甘、辛、咸，微温。归脾、胃、肝、肾经。
功能主治:生津止渴，消食理气。用于解渴，消瘦，小儿疳积。
用法用量:3 ~ 15g，清炒或生吃。
储存在干燥的地方，以防止发霉和蛀虫。
功能
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就功效而言，蚕蛹是老弱病残产妇的高级营养补充品。蚕蛹能产生药理活性物质，能有效提高人体白细胞水平，从而提高免疫力，延缓衰老。蚕蛹油能降低血脂和胆固醇，对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著效果。
炒蚕蛹可治小儿疲劳消瘦，蚕蛹油对高血压、脂肪肝、高血脂有一定疗效。白僵蚕治疗小儿癫痫、夜啼、惊风、掐风。晚上把蚕沙泡在酒里，可以降风除顽。蚕茧治口渴，止血，牙痛。
药方①治疗小儿疳积:将蚕蛹炒熟，与蜂蜜调匀。(《泉州本草》)2治劳瘦如柴:蚕蛹不限，煎食。(《泉州本草》)3治口渴发热，或心烦意乱:蚕蛹一两。取无灰酒一杯，水一大杯，合煮一杯，澄清，取蚕蛹。(《盛辉方》)4治蛔虫:蚕蛹一分为二。碾烂，绞生布取汁，空心饮之。或者蚕蛹暴晒，捣成粉末，配粥食用。(生肌总录蚕蛹汁配方)
蚕蛹美食
[肺结核、消瘦、慢性胃炎、胃下垂]
将蚕蛹焙干研成粉，每次1.5 ~ 3g，每日2次(此粉一定要烘干保存，最好装入胶囊)。
[风湿痛、神经痛、四肢麻木]
将蚕沙90克炒熟，放入布袋中，用黄酒500克浸泡，7~10天后适量饮酒，每日2次。
[糖尿病和尿频，糖尿病]
10蚕茧带蛹，水煎(清代名医王孟英用丝汤治口渴，原理相同)。
【血友病、龋齿出血、紫斑、鼻出血】
蚕茧易烧性，细磨，每服3g，每日两次。该产品也用作外伤出血的止血剂。
[荨麻疹、瘙痒]
将僵蚕6克、荆芥穗6克、蝉蜕3克水煎。
[皮疹]
僵蚕、蝉蜕、大黄、姜黄等。均分粉末，每剂6克，用蜂蜜拌黄酒送服(青阳骊山方，名曰“姜生散”)。
[婴儿痉挛，破伤风痉挛]
僵蚕、全蝎、文蛤、蝉蜕、胆南星均分为细粉，用糖汤送服。每剂1.5 ~ 3g，每日2~3次。
[笔画]
将僵蚕3克、红花3克、荆芥3克、红叶3克水煎。
[癫痫症]
僵蚕9克，紫苏子9克，牛蒡子9克，朱砂3点，生姜2片，水煎服。
[风湿痛]
夜蚕沙30g(用布包裹)、鲜松针30g，切细，加黄酒一碗，水一碗，煎至减半去渣，每日两次。
药物禁忌症
《生活情趣饮食谱》:“患脚气者宜忌之。水獭狗咬人，终身不犯，误食在所难免。
中医认为蚕蛹性平味甘，有祛风健脾、止渴安神、益精助阳的功效。《做好一千块钱的准备》说它“益精气，强男子阳桃，治射精。”《本草纲目》记载:“末服，治小儿疳积，增肌，退热，除蛔虫；喝汤剂解渴。”药理研究表明，蚕蛹能在一定程度上调节糖和脂肪的代谢。白僵菌蛹油具有降血脂的作用；用提纯蚕蛹油制成的药丸用于治疗高胆固醇血症，对降低胆固醇、改善肝功能有明显疗效。适量食用蚕蛹对高血压、高血脂、慢性肝炎、营养不良患者有很好的辅助治疗作用。此外，蚕蛹中含有一种广谱免疫物质，对癌症有特效。据报道，日本等国已从蚕蛹中生产出α-干扰素，用于临床抗癌治疗。
药膳的例子
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蚕蛹蛋白粉
它是利用生物工程和酶解技术从蚕蛹中提取的蛋白质多肽。富含蛋白质和多种氨基酸，纯度98%左右，活性率97.7%以上，溶解度和消化利用率高，安全无副作用和依赖性。能有效提高人体白细胞水平，从而提高人体免疫功能，延缓人体衰老。特别适合工作压力大、体质弱、抵抗力差、病后恢复期、中老年人、孕妇等亚健康人群。
核桃炖蚕蛹
核桃仁15
核桃炖蚕蛹
0克，蚕蛹80克，肉桂3克。首先将肉桂洗净、晒干或晒干，磨成极细的粉末。蚕蛹洗净，晾干，稍微炒一下，放入有核桃仁的大碗中，加入适量的水，加入肉桂粉，搅拌均匀，放入水中炖。可作为零食，随意服用或分早晚两次服用。能补益肝肾、健脑益智、温肺润肠、乌须黑发。适用于精血不足所致的腰膝酸软、尿频、阳痿、遗精、头发早白、肺结核、咳嗽等症。
蚕蛹炒韭菜
蚕蛹50克，韭菜200克，姜末，精盐，味精油。将韭菜和蚕蛹分开
蚕蛹炒韭菜
洗净备用。炒锅放油，将沥干的蚕蛹略炒，然后放入韭菜，加入姜末、精盐、味精翻炒均匀，即可装盘。能补气养血，温肾助阳，消除疲劳，抗衰老。适用于高血脂、高血压、动脉硬化、阳痿、遗精、便秘等患者。
油炸蚕蛹
蚕蛹、植物油、葱、姜、蒜、盐等。先把蚕蛹洗干净，控水备用。炒锅加入植物油，烧热，炒蚕蛹，倒出多余的油，留少许底油，烧热，放入葱、姜、蒜、盐等调料炒。随餐吃饭。蚕蛹中含有丰富的不饱和脂肪酸，可以降低人体内多余的胆固醇。可用于辅助治疗肝炎、心血管疾病等。
油炸蚕蛹
蚕蛹核桃肉汤
蚕蛹50g，核桃仁100 ~ 150g，精盐、味精少许。将蚕蛹放入炒锅中翻炒，砂锅加水500毫升，放入核桃仁和蚕蛹，大火烧开，小火炖40分钟左右。煮熟后可以用精盐和味精调味。吃蚕蛹，核桃仁，喝汤，连服5次。本品能健脾胃、补气血、治疗营养不良，适用于营养不良、气血两虚、身体瘦弱的儿童。
蚕蛹酒
蚕蛹100g，米酒500ml。将蚕蛹洗净，控制水分，放入米酒坛子中浸泡1个月，方可饮用。65438+每天0次，每次2勺。能调和脾胃，缓解疲劳，增强性功能，适用于阳痿、遗精、脾胃虚弱。
由于蚕蛹成分复杂，如果处理不当，食用后会引起中毒。所以一定要注意:未加工的蚕蛹不能吃，更不能凉拌后直接吃；不新鲜、变色、发黑、发红、辛辣或有臭味的蚕蛹不可食用；蚕蛹
油炸蚕蛹
放置时间过长(寒冷天气超过1周，炎热天气超过20小时)是不能食用的；有鱼虾等食物过敏史的人是不允许吃蚕蛹的。
营养分析
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蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是老弱病残和妇女产后的高级营养补充品。蚕蛹能产生具有药理活性的物质，能有效提高人体白细胞水平，从而提高人体免疫功能，延缓人体功能衰老。蚕蛹油能降低血脂和胆固醇，对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著效果。
【食用】适合高血压、高血脂、脂肪肝、糖尿病人群食用；适用于肺结核患者和身体瘦弱者；适合营养不良的儿童；适合慢性胃炎、胃下垂人群；适用于腰膝酸软、夜尿频、阳痿遗精的中老年人。
【不吃】蚕蛹补虚损，脚气的人不吃。
营养价值
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蚕蛹营养价值极高，含有丰富的蛋白质(粗蛋白占565，438+0%)、脂肪酸(粗脂肪占29%)和维生素(包括维生素A、维生素B2、维生素D和麦角固醇)。蚕蛹中蛋白质的含量在50%以上，远高于一般食物中的含量，蛋白质中含有各种人体必需的氨基酸。蚕蛹的蛋白质由18种氨基酸组成，其中人体必需的8种氨基酸含量非常高。蚕蛹中这八种必需氨基酸的含量约是猪肉的2倍，鸡蛋的4倍，牛奶的10倍，营养均衡，比例适当。是一种优质的昆虫蛋白。
食谱
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红烧蚕蛹
配料:蚕蛹、山药；材料:盐、味精25g，葱姜100g，陈皮10g，八角10g，香叶5g，白芷15g，豆蔻15g，米酒15g，醋0.5g。
步骤:首先，处理蚕蛹。蚕蛹洗净，用开水焯5分钟，直至停止生长；将上述配料调制成卤汁，加入蚕蛹，用武火煮沸；水开后，调成小火，小火炖10分钟；浸泡4小时后放入冰箱降温。
其次，将山药洗净去皮，切成2厘米左右的条状，用醋浸泡2分钟入味；取出后冲洗干净，与冰镇蚕蛹一起浸泡10分钟，装盘取汁。
油炸蚕蛹
配料:蚕蛹；配料:盐和油。
步骤:首先将蚕蛹洗净，用盐腌制10分钟；其次，锅里烧热油，放入蚕蛹翻炒。2分钟后即可装盘。煎的时候注意不要用太大的火力，以免煎糊了。
蚕蛹蛋饼
配料:蚕蛹、鸡蛋；配料:盐和油。
步骤:首先将蚕蛹洗净，控水，放入油中炸熟；其次，将蚕蛹放入碗中，打入2个鸡蛋，加入少许盐拌匀；锅里放油，油加热到五分钟时，倒入蚕蛹和蛋液；两面煎一下就可以上桌了。[1]
治疗价值
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蚕蛹，蚕蛾科的一种昆虫。产于全国各地蚕桑区。主要是缫丝后从茧中取出。用于清洁。或者干燥以备后用。
[性能]
富含蛋白质、脂肪、维生素A、B2、D和麦角固醇。蛋白质水解产物包括精氨酸、赖氨酸、组氨酸、胱氨酸、色氨酸、酪氨酸、苏氨酸和蛋氨酸。脂肪中含有饱和脂肪酸(棕榈酸、硬脂酸)、不饱和脂肪酸(油酸、亚麻酸)和甾醇。
蚕蛹油是从蚕蛹中提取的多种高级脂肪酸甘油酯的混合物，外观为黄色至红色透明油状液体。蚕蛹油含有80%以上的不饱和脂肪酸，包括α-亚麻酸、油酸、亚油酸、奇数碳脂肪酸等。国内外功能和营养研究表明，蚕蛹油具有重要的保健功能:降低血脂、胆固醇和血压，预防心脑血管疾病；抑制血小板聚集，预防血栓形成和中风；增强视网膜的反射能力，防止视力下降；增强记忆力，预防癌症和肿瘤；降低血清胆固醇含量，改善肝肾功能。同时开发了金蚕康宝蚕蛹油软胶囊等一系列具有保健功能的产品。
[使用]
用于脾虚气弱、营养不良、形体消瘦、神疲乏力；脾虚，口渴，口干，心烦，发热。
[用法]
炒的食物，煎汤，或地面。
[附件]
1，蚕蛹粉:蚕蛹90g，焙干研磨。每次服用30g，用米饭或温水冲服。
源自《本草纲目》。本方特制蚕蛹具有健脾补虚的作用。适用于营养不良或慢性肺结核、肌肉萎缩的儿童。也可以把蚕蛹炒成熟食。
2.蚕蛹汤:蚕蛹60克，用水和米酒(或白酒)煎煮取汁。
源自《盛慧芳》。蚕蛹一般用来煎汤解渴。用于解渴，口干，热心烦，或心热。最好带煮茧的衣服。
蚕蛹中毒的潜伏期从几小时到1周不等。中毒的常见表现是头晕、恶心、呕吐、腹泻和腹痛。部分患者可出现心悸、胸闷、四肢颤抖、手足痉挛等症状。深度中毒者也可出现血压下降、口唇发紫及昏迷抽搐等症状，但重症患者少见。有报道称，某患者大量食用蚕蛹，八小时后出现头晕、恶心、呕吐，继而出现眼球、舌肌震颤、全身痉挛、步态不稳等神经系统损害，被诊断为柞蚕蛹脑病，是蚕蛹过敏引起的反应。另一例食用变质蚕蛹10余粒，第二天呕吐意识丧失，伴有阵发性手脚抽搐住院；入院后精神恍惚，烦躁不安，有时大喊大叫，呼吸急促，大小便失禁，全身肌肉阵发性震颤；脑组织CT扫描未见异常，脑电图广泛中度异常；经氯丙嗪、糖皮质激素、神经激活剂及支持疗法治疗，29天后痊愈出院，也认为与过敏反应有关。蚕蛹中毒无特效解毒治疗，主要采取对症支持治疗。中毒急救的主要原则:一、急性患者应催吐、洗胃、导泻解毒。二、及时补液利尿，以利于毒素排出，并补充水分和电解质，防止水分流失和电解质、酸碱失衡。
相关专家提醒广大群众注意预防蚕蛹中毒。一是采购新鲜蚕蛹，不买不吃腐烂的蚕蛹；第二，吃蚕蛹前一定要充分加热，要在沸水中煮15分钟后再煮、炒；三是一次少吃。未完成的蚕蛹放置后，应彻底加热后再食用。
可食用
蚕蛹是蚕茧缫丝后留下的蛹体。中医认为本品性味甘、温、咸、辛，归脾、胃、肾经。具有温阳补肾、祛风除湿、健脾消积的功效，适用于肾阳不足、阳痿遗精、风湿痹痛、小儿疳积等症。《本草纲目》写明“治小儿消瘦，长肌，退热，蛔虫病”。《林逸砖窑》说它“调和脾胃，祛风湿，壮阳”。
药理研究表明，蚕蛹含有28%~30%的脂肪和56%~63%的蛋白质，还含有钙、磷、铁等矿物质，并含有丰富的维生素和激素。其中所含的蛋白质易水解，与人体蛋白质相似，人体吸收率在90%左右。
因此，食用蚕蛹不仅可以补充脂肪、蛋白质和维生素，还可以增加脑细胞活力，提高思维能力。蚕蛹富含甲壳素，其提取物称为壳聚糖。研究表明，甲壳素、壳聚糖具有提高免疫力、强肝的作用。在美国、日本等地，它已被作为一种新的食品添加剂使用。
蚕蛹中含有大量的精氨酸，超过鸡、鱼、肉、蛋。精氨酸可以消除疲劳，提高性功能。是生产男性精子蛋白的重要原料，对慢性肝炎、心脑血管疾病、白细胞减少症、营养不良有明显疗效。中国和瑞典科学家合作从柞蚕蛹中提取了一种广谱免疫物质。该物质对癌症、动脉硬化、肝炎、肾炎等有治疗作用。蚕蛹能抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌，具有良好的抗炎、抗感染作用。它所含的不饱和脂肪酸具有降低人体内多余胆固醇的作用。已经证明蚕蛹可以调节糖和脂肪的代谢。