有哪些美食的历史故事和典故？

1，东坡肉

相传为北宋(四川眉山)诗人苏东坡所创。1080年，苏东坡流亡黄冈，那里猪多肉便宜，就想出了这个吃肉的方法。人们开始互相模仿，戏称为“东坡肉”。追根溯源，苏轼的红烧肉最早开创于徐州，在黄州进一步完善，在杭州名扬全国。

2.水晶肴肉

镇江还流传着一个美丽的传说:张有一次接到王太后的邀请，去瑶池吃蟠桃宴。半路上，张突然闻到一股奇怪的香味。他仔细一看，原来是水晶肉的香味。他忍不住挠心，就当了老头，买了一些。他美美地吃了一顿，然后继续赶路。到了瑶池，突然对去蟠桃宴失去了兴趣。我以为水晶肉那么好吃，为什么又去吃蟠桃宴？于是我调头驴回家了。

3.龙飞汤

在东北民间，有“天上龙肉，地上驴肉”的说法。所谓龙肉，指的就是龙肉。根据传说，龙飞是一种山宝，曾经被密封并献给皇帝。世界罕见。其肉质细嫩鲜美，早在14世纪就闻名于世。这蔬菜汤清澈见底。汤是红、白、绿、黑，味道鲜、咸、美。这道菜以龙飞(榛子鸡)为主要原料，配以蘑菇。汤呈乳白色，味道鲜美。三味同食，营养极其丰富，是一道滋补美味的汤。

4.武威熏鸭

武威熏鸭最初的起源也与朱元璋有关。原来明太祖朱元璋小时候家里穷，给别人放牛。但是主人不喂他，于是一群牛仔聚在一起，开始抓野鸭。他们不敢带回家吃，就在野外砍了些茅草，放火烧着吃。有时候没熟，就埋在灰里，第二天拔出来的时候，鸭子好吃烂了。

后来，这种习俗在民间流传开来，并被安徽无为县卖牛肉的常发扬光大。探索了独特的锯末熏鸭制作工艺。从此，清真风味的熏鸭生意做大了，“无为熏鸭”成为风靡全国的地方风味食品。

5.麻婆豆腐

麻婆豆腐是清同治初年，成都北郊万福桥一家小饭馆老板陈的妻子刘做的。刘脸上有麻子，叫陈麻婆。她自创的烧豆腐叫“陈麻婆豆腐”，她的食品店后来也叫“陈麻婆豆腐店”。麻婆豆腐因其卓越的声誉，已遍布全国，甚至传到日本、新加坡等国家。