除了茅台酒，还有哪些酱香型白酒值得推荐？
金泰酒的诞生，据说与茅台酒厂有着青源。上世纪80年代，金寨县梅山酒厂聘请茅台酒厂驻厂，优选东北高粱、大别山优质泉水，经过长期陈酿精心勾兑而成的酱香型大曲白酒，是迄今为止最接近茅台酒品质的洋品牌白酒。同时也是贵州茅台酒厂援助革命老区的历史见证。
近年来，该酒先后获得省优秀新产品证书、省科技进步奖、中国食品博览会银奖。其系列产品畅销省内外，并出口到许多国家和地区。贵州茅台酒厂原董事长、总工程师季克良先生曾用笔称赞:“酱香显著，酒体醇厚饱满，醇厚甘甜，回味悠长，空杯纯香，大曲酱香风格典型。”
说明:不是广告。家乡酒值得喝。
看到推荐的酒太多，我个人给出三点建议。既然茅台是坐标轴，下面三个不同价位的档位就是…
1是8900元的青花郎20年:青花郎作为郎酒的主推产品，定位为茅台天妃的替代品。当你买不到茅台天妃，那么青花郎酒是一个不错的选择。从口味上来说，习惯了就会有飞一般的感觉。
第二个是500-600档的窖藏，1988:可以用“酱香出众”两个字来形容。入口比较绵，不烫喉咙，顺利进入胃里。如果存放几年效果更好。这是一个快速上升的大项。
第三种是赖茅的传承蓝，有三四百的档口:零售价三四百的传承男，我认为是酱香型酒的最低储存级别。赖茅的优质茅台，是生产出来的，有救了！
如果一定要安排另一款酱香酒，有一款酒叫品酱网，零售价200多元，在小米平台有卖，味道还不错。出色的性价比。
只要是正规酒厂，高端酱香型白酒都值得一试。
白酒是一个极其复杂的行业。对于大多数人来说，在什么阶段喝什么样的白酒。题主问，除了茅台，还有什么值得推荐的？质量自然是第一位的。
酱香型白酒有四种工艺，即坤沙工艺、碎砂工艺、翻砂工艺和串砂工艺。
串砂工艺是用酒精和添加剂勾兑的酱香型白酒。这种白酒不是真正的酱香型白酒，价格一般在十几、几十左右。
碎沙酒和翻砂酒是纯粮酱香型白酒，但其质量与正宗坤沙相差甚远，而且价格也不便宜。事实上，市面上很多价格在400-700元的“坤沙酒”都是碎沙、凡沙酒。100-200，更不用说沙子的区别了。
纯坤沙工艺酿造出了最好的酱香型白酒，而且理论上只要是正规的酱香型白酒厂家都会打造高端品质模式进行口碑和市场背书，一般都是纯坤沙工艺，值得一试。
目前比较知名和正规的有:习酒、郎酒、张支云酒、国台酒、钓鱼台等等。
这些酒只有两种是张支云的，其他的只要是高端的都是不错的选择。
以前一个酿酒厂有一款酒，价格固定，没有质量，包装不同。我觉得这是最合理的状态。
以茅台为例。天妃/五星茅台是以前的徽沙毛酒。华联惠在1862创立成毅少坊后，也是从头到尾都是一家惠厦毛酒。直到后来才衍生出各种品牌的酱香酒，如茅台迎宾酒、茅台王子酒、赖茅、华茂、仁酒等等。
话又说回来，酿出的酒品质当然好，高端，但和这样价格区间的酒有什么区别呢？当然是质量。这些系列的茅台酒与天妃/五星茅台的品质相差甚远。
但另一方面，茅台的系列酒销量并不低，产量甚至接近真正的飞天茅台，未来仍有很大的超越势头。为什么？
一、贵州遵义茅台镇生产茅台以外的茅台系列。
第二，贵州的酒系列。
三、贵州白酒系列。
四、民族米酒、玉米酒系列
以上都是酱香型。
现在很少有酿酒师有良心遵循传统工艺，还通过添加一堆色素、甜味剂、增稠剂等化学物质来迎合喝老酒的潮流。所以我觉得，不要贪便宜，贪漏，最好喝大厂的，不要喝小厂小作坊的。除了茅台，习酒、郎酒、金沙都不错。
1，张支云葡萄酒
张支云酒是近年来兴起的酱香型白酒。酱香型白酒酿造大师张支云，曾是茅台酒厂六大酿酒先锋之一。他已经94岁了，是唯一还活着的人。关于他的酿酒经历，中国文史出版社还出版了一本名为《酱香茅台文化大师张支云》的书，详细介绍了他的酿酒人生。可以百度一下。
与其他品牌相比，张支云葡萄酒的风格更少，只有两种产品-8年经典和15。价格中高，酒质极好，尤其是15。酒体醇厚，入口绵软香甜，颇有当年茅酒的风格。
2.珍贵的葡萄酒
珍酒是20世纪80年代茅台酒异地实验衍生出来的酒厂。当时茅台酒产量少，供应远远不能满足需求。因此，当时领导成立了易地试验项目，委派以郑光宪、张支云为首的技术骨干在遵义市郊区十字铺进行试验。直到1985，真九才实验成功。
当然，老镇酒厂生产的镇酒质量是不错的，但是因为改革和后期经营不善，被华泽集团收购了，也就是现在的镇酒。目前珍酒的款式很多，其中珍十五酒品质较好。
3、喝酒
从资历来看，习酒比张支云汾酒和珍酒更久。成立于20世纪50年代，也是茅台镇之外少有的酱香品牌之一。习酒从65438到0998并入茅台酒厂。
习酒窖1988是目前较好的酱香型白酒。它的醇厚、口感、回味都处于中上游。有些白酒可能香气突出，但喝完会口渴。有些白酒可能不会刺激口腔，容易下咽，但喝后容易出现头痛等反应。习酒1988可能没有特别突出的特点，但确实是一款平衡型白酒。
4.郎酒
郎酒和习酒很像，也是茅台镇外的酱香型白酒品牌之一。
红花郎10和红花郎15是红花郎最畅销的两款酒。虽然相差五年，但我个人认为两种酒的实际差别还是挺大的。红花郎10中不同批次的酒体也略有不同，有的口感很差，有的略欠香。相比之下，红花郎15明显好很多。
5、赖茅，中国酱香酒
酱香型的酒很多，茅台镇的酒现在也难辨真假。习酒、郎酒、董酒、沱酒都是酱香型的。个人觉得一般都能接受，质量好的是湘西吉首酒厂生产的湘泉。酒客都不错，尤其是酒鬼酒，绵软清香，爽滑独特。
贵州的酒学坛很不错，口感比茅台略浓。可能和陈的时间长短有关，但作为酱香型白酒，我觉得还是可以的。毕竟价格低很多。另外，我想说明一下，习惯喝酱香型的酒是需要时间的。一旦习惯了酱香型的酒，其他酒真的很难进口。
酱香型从技术上决定了优质基酒必须五年才能出厂，也就是说产能决定了酱香型酒的核心竞争力。只有年份储存足够的基酒，才能保证产品质量不变。从茅台、习酒、郎酒、金沙、国泰的全国产能排名来看，前三名都是茅台的国标起草企业。这里推荐茅台系列酒和习酒系列酒。两者是一个群体，国有酒企和大厂的酒品控更严格。
其实很多喝酒的人都很难过。他们喝一辈子酒，大部分都是酒精勾兑酒或者假酒。对于这些人来说，好酒可能只是停留在入口强度！
虽然我是作家，但我也是酱香型酒的工作者。我也去过茅台镇，接受过系统的培训。在这里，我就说说判断酱香型酒好坏的几种方法！
1，查看
用肉眼观察葡萄酒的颜色和杂质。当然，假酒也可以是透明无杂质的。观察可以更深入。摇晃酒杯，看酒杯口内壁酒的下落速度。速度慢说明酒体醇厚，富含微量元素，粘度丰富。这种测试方法被称为悬挂玻璃。
2.嘿
取一滴酒放在手心，然后用手搓。酒加热后，闻起来很香，是上等的酒。如果气味是甜的，那就是中等；如果闻起来很苦，那一定是劣质酒。
3、商品
大部分人喝酒嘴里都不停。真正的品酒入口应该是慢而稳的。酒先接触舌尖，然后两侧，最后到舌根。通过这个过程来判断葡萄酒的口感是否和谐平和。好酒入口绵软，入口缓慢，口感清香，回味悠长。
除了这些简单的鉴酒方法，还需要了解酱香型酒的一些技法，因为假酒、劣酒一般都是在这个过程中进行的，比如原料、熬制次数、勾兑级别、存放时间等。
酱香型白酒是所有白酒中酿造工艺最复杂、香型最持久的一种。真正的酱香型白酒必须产自坤沙，酿造周期为一年。
如今，所有高品质的酱香型葡萄酒都产自坤沙，这也被称为回沙工艺。过去，茅台酒也被称为回沙茅台酒。茅台天妃酒、习酒、郎酒、张支云酒都采用了返砂工艺。
徽沙酒一年一次，有两次加新高粱，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒的循环。5月制曲，9月蒸粮，接着是摊放加曲，窖内堆积发酵，复蒸粮——第三次蒸粮后，取酒，连续蒸差不多一个月，直到第九次发酵，整个周期一年。
三四五次是七次取酒的最佳时间，正好是春天，也叫纯酿。而酱香型的酒需要这七批酒来勾兑调味，要存放五年才能得到。这也是酱香型酒更贵的一个原因。
但是，同样是酱香型的酒，有的一两百甚至几十块，有的贵到一两千。这是怎么回事？
这是判断酱香型酒好坏的另一个标准——价格！事实上，坤沙的意思是完全的高粱。除了坤沙技术之外，还有碎砂、翻砂和串砂。工艺可能是烹饪、发酵和取酒，但它们与坤沙有本质的不同。
1，用磨碎的高粱酿造的酒叫“碎沙酒”；
而“碎沙”的营养成分是分阶段释放的，有利于优势微生物的分阶段繁殖，导致微生物种类的不平衡和缺乏，产生大量的酒精和较少的其他物质，所以酒体显得单薄；
2.用酒糟(即九次蒸煮后剩下的残渣)和一些高粱、酒曲酿造的酒叫“番沙酒”；
“凡莎”营养成分较少，酿造的酒体较薄；清香型白酒不能算酱香型白酒，但也算是兼香兼香。闻起来像酱香型白酒，喝起来像浓香型白酒。
3.酒糟用食用酒精浸泡后的蒸馏酒为“香型酒”，是国家明令禁止的。
这就是为什么有些酱香型酒贵一点便宜一点的原因。茅台酒也有贵有便宜的，比如五星茅台、天妃茅台，绝对是正宗的坤沙工艺，而茅台王子酒、茅台迎宾酒可能是翻沙甚至是碎沙。
坤沙是一个完整的高梁，这是不同于坤沙的技术，以及砂粉碎和翻沙。