葡萄牙蛋挞和蛋挞的区别

葡式蛋挞和蛋挞的区别在于两种蛋挞的性质、发展、种类、用料和制作方法不同，烘焙后的颜色也不同。

1，性质不同:蛋挞是一种西式馅饼，以蛋糊为馅。葡萄牙蛋挞是一种小奶油馅饼。

2.发展过程不一样:最早的葡萄牙蛋挞来自英国人AndrewStow。在里斯本附近的城市贝伦吃了传统点心PasteisdeNata后，葡萄牙决定在传统食谱中加入创意。蛋挞没有确切的年份。

3.不同类型:香港正宗的蛋挞分为黄油蛋挞和脆皮蛋挞两种。葡萄牙蛋挞不是。

4.用料和制作方法不同，葡萄牙蛋挞用料更丰富。传统蛋挞一般都是混合蛋糕，制作简单。吃起来有点硬，看起来有点过时，而葡萄牙蛋挞是用酥脆的面团做的，用料很特别。这里不仅有传统的鸡蛋和糖，还有国外的芝士片、芝士粉和鲜奶。

5.两种蛋挞烘焙后颜色不同。因为普通的蛋挞水中没有奶油，所以不会像葡萄牙蛋挞那样烘焙后表面出现棕黑色的斑点。你可以把一个普通的蛋挞想象成一个香脆的清炖甜蛋，基本没有褐斑。但是，如果葡萄牙蛋挞烤得很嫩，表面就不会有褐色的斑点。