魔芋是怎么来的？

卷心菜、大白菜、胡萝卜、白萝卜等。

蔬菜经过腌制和调味后，

有一种特别的风味，深受大家喜爱。

每个周末，边肖都会买一些带回家慢慢品尝。每次都要点，就是魔芋丝豆腐，酸辣的味道，脆脆的口感。不用担心热量和碳水化合物太多，安静的享受美食就好。原来市面上很多魔芋食品都来自中国张家界的桑植。

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日本健康医学？中国的平民小吃

魔芋是天南星科魔芋属多年生草本植物，原产中国和东南亚。云南、湖南、四川等省的村民自古就有制作和食用魔芋的技艺——雪魔芋烤鸭、辣酱炒魔芋等。，让人垂涎三尺。

把魔芋好吃到极致的日本，并没有出产魔芋。但早在绳纹时代，日本就从朝鲜半岛引进了魔芋，直到17世纪初(江户时代)，日本才大规模从中国引进魔芋。长期以来，魔芋的种植和制造技术被一些领主垄断。后来由于种植和制作技艺的成熟和突破，加上日本官方的推动，在大正时代，魔芋慢慢从一种只有僧侣贵族才青睐的保健药材变成了大街小巷的平民小吃。

魔芋在日语中被称为“こんにゃく”，发音为konnyaku。特定的绰号魔芋是来自日本的名字，它的总和名称是“芋头”。魔芋(jǔ魔芋)常见于中国、台湾和日本，最初指两种不同的植物。

7749个月后？魔芋可以爬到桌子上。

魔芋的茎埋在地下，扁圆多肉，是其可食部分。而培育块茎用于加工食用，往往需要7749个月左右。

因为魔芋不耐寒，秋天地上的叶子会衰退。这时候如果把地下的块茎挖出来，可以看到上面有一些小根茎。如果这些根茎被小心地折断，它们可以作为营养繁殖来扩大幼苗。然后把块茎晒干几天，放在仓库里储存，第二年夏初再种。这样年复一年，大概到了第四年，你就可以把质量好的块茎挖出来，加工成好吃的魔芋丝了。

魔芋很好吃，但是手工制作过程有点费力。一般需要将块茎磨成浆，洗净后加入草木灰等碱液使其凝固。由于魔芋中含有草酸钙的针状结晶，直接接触黏膜或伤口会引起灼痛肿胀，而如果徒手处理块茎，也会受到刺激，就像针刺一样，刺痒难忍。

与其他块茎作物不同，魔芋的主要成分是魔芋葡甘聚糖，又称“魔芋甘露聚糖”。这种成分在人体肠道内几乎不消化，还能促进肠道蠕动。所以在需要限制热量摄入的时候，魔芋是个不错的选择。

中国=吃哪里吃哪里

煮、炒、烤是对魔芋最起码的尊重。

在这个世界上，也许没有人比中国人和日本人更懂得如何烹饪魔芋。

在泡菜中，有两种最常见的魔芋:

一种是用魔芋粉做成丝，然后打结形成魔芋结。细长的魔芋丝洁白明亮，有清流汇聚形成连绵瀑布的意象，所以日本人给它取了一个很有艺术感的名字“白薇(しらたき)”，意为白色瀑布。魔芋结经酸菜搅拌后，吸收乳酸菌，配以香脆花生和爽口香菜，酸辣爽口，美味可口，是很多人的必备佳肴之一。

冷魔芋打结

还有一种魔芋豆腐，是用魔芋粗粉做成的——图粗，半透明灰色，混有黑色杂质。这种方法保留了魔芋更原始的风味，口感比魔芋更浓，入口更有嚼劲。

魔芋豆腐

当然，魔芋家族远不止这些。聪明的桑种植园主将魔芋粉放入面条中，他们制作出了美味而不油腻的魔芋面条，口感软糯，低脂饱满，颠覆了传统的魔芋口味，深受人们的喜爱。随着辣条的逐渐流行，魔芋也入驻了辣条大军，比如素毛肚、素虾、魔芋干等。......

在所有的魔芋食品中，你最喜欢哪一种？