马克西姆餐厅历史简介

1900年巴黎举办世博会时，马克西姆餐厅一度成为时髦的社交场所。俄罗斯的大公，南美的富翁，德国和荷兰的男爵都来这里吃饭。因此，美元、英镑、卢布和马克大量涌入。后来，航空、汽车等工业巨头经常聚集于此。如桑多·杜蒙、罗兰·卡洛斯、莎朗·德斯迪奥斯、雪铁龙、斯诺。不仅在这里吃饭，还讨论经贸问题。文艺工作者更是店里的常客。如毕加索、夏德、米罗、阿兰·德龙父子、西尔维奥、米莱、夏比兰、让·戈克多等。他们谈论戏剧、音乐和绘画。此外，法国和其他国家的政要经常光顾这家商店。他们是戴高乐，蓬皮杜，密特朗，还有美国前总统约翰逊，英国女王，丹麦。

1981年，法国著名设计师皮尔·卡丹以1.5万美元买下了巴黎即将破产的马克西姆餐厅。消息一出，巴黎震动了，许多人断言皮尔·卡丹注定要破产。

皮尔·卡丹请来专家对餐厅进行了翻新，在墙上画了希腊神话中美丽的女神，而背景是一种田园式的优雅、宁静、舒适的意境；餐厅用线条流畅的木雕摆件装饰，充满了古色古香和现代的艺术风格。皮尔·卡丹还聘请了一位著名的厨师来精心制作食物。他做的最重要的决定是，菜品和价格都是为普通人量身定做的，餐厅全天对外营业。

这个消息引起了轰动。马克西姆餐厅曾经是一家俱乐部式餐厅，只对少数会员开放。马克西姆一直是上流社会的场所，所以除了晚上有一些客人，白天几乎空无一人。现在，皮尔·卡丹向全社会开放了这家神秘的餐厅，自然吸引了潮水般的顾客。现在花点钱就可以进去当高级“神”了，老百姓当然会去看。随着马克西姆餐厅的营业额逐月上升，皮尔·卡丹在世界各地开设了分店。

最早的中法合资西餐厅

美心餐厅位于崇文门西街2号，9月26日正式开业，1983。

登上楼梯，餐厅里枫叶形状的吊灯和壁灯散发着昏暗的光芒，反射着墙上镀金的藤条图案，以及来自卢浮宫和故宫的装饰壁画，周围是无数水晶玻璃镜和彩色彩绘玻璃窗。眼前的一切仿佛将你置身于18世纪法国巴黎的一座豪华宫殿中。

美心餐厅现在有一个主餐厅，一个咖啡厅和几个沙龙，可以同时接待200人的晚宴或300人的鸡尾酒会或自助晚宴。

在主餐厅，你可以品尝到由法国大厨阿兰利莫先生烹制的法式洋葱汤、鹅肝牛排、阿尔伯特黑胡椒牛排的纯正传统大师餐，也可以在咖啡厅品尝到各种欧式休闲餐，还可以低成本吃一顿地道的西餐。

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