金尊历史

清朝后期，从北宋到公元1840年，是中国传统酒的改良时期。这时西域的蒸馏器传入中国，导致了举世闻名的中国白酒的发明，成为最好的酒。除此之外，黄酒、果酒、药酒等酒类也竞相发展，异彩纷呈，使中国的酒达到了历史的巅峰。在属于这一时期的出土文物中，已经广泛见到小型酒器，说明当时酒精度高的白酒迅速普及。特别是明代，是酒业大发展的新时期，酒的品种和产量大大超过前朝。明代酒税并入商税的政策，极大地促进了各种酒类的发展。

盛酒器是贮酒、盛酒和饮酒器具的总称。随着酒的发展和社会生产力的不断提高，容器也在不断变化，其作用主要有三:一是审美饮酒。中国的酒器造型美观大方，装饰精美华丽，能使饮酒者在举杯时受到文化艺术的熏陶。第二，示量，节制饮酒。国内不管用什么样的酒具，都是按照一定的容量设计制造的，有矢量和省饮的作用。

第三，突出身份和地位。中国酒具作为礼仪制度的载体，往往根据身份和地位有严格的分级规定，必然会显示使用者的身份、地位和使用场合。中国酒器的种类之多、造型之复杂、装饰之美观，均居世界之首。

按功能不同，可分为盛酒容器，如尊、易、壶、坛、桶、瓶等。暖酒器，如酒杯、角、杯、锡罐、烫酒器等。饮水器具，如杯、杯、杯、杯等。按材质的不同可分为陶酒器、青铜酒器、瓷酒器、玉酒器、玻璃酒器、天然酒器(木材、竹制品、兽角、海螺等。)、铝罐、不锈钢酒器、袋装塑料软包装、纸质包装容器等。本文根据材料的分类对它们进行介绍。