中国和中国历史上辣椒的起源是什么？

1.考古学家估计，中美洲人(玛雅人)早在公元前5000年就开始食用辣椒，但他们在公元前7000年就在此生活，所以辣椒可以说是人类种植的最古老的作物之一。最初发现于美索不达米亚的一年生辣椒，包括胡椒、甜椒和墨西哥胡椒。

2.哥伦布发现新大陆后，各种美洲作物开始向世界各地传播。明末，辣椒从菲律宾经海路传入中国东部沿海地区。郜琏的《尊生八记》是中国古代最早的辣椒栽培记录。

3.辣椒传入中国后，先进入杭州、浙江及其周边地区，后传播到湖南、贵州、河北、辽宁；雍正年间扩展到陕西和山东；乾隆时期传到安徽、福建、广东、广西、四川、江西、湖北等地，其他省区相对较晚。