什么牌子的米酒好？
据我所知，房县黄酒是当地的黄酒，产于湖北房县。目前还没有商业化。我每次买的农民都是手工制作，比商业化严重的品牌黄酒舒服多了。所以，我个人认为，口感好的米酒一定不是工厂批量生产的。黄酒是中国历史非常厚重的一种白酒，最传统的酿酒工艺绝对在民间。我只能说是酒厂工业化加工的。大家可以对比一下为什么农村猪肉比城市猪肉好吃。
看了头条，其他酒友也有介绍房县黄酒的，但是我感觉介绍的不详细，很少看到我擅长的问题。今天就为大家详细介绍房县黄酒。感兴趣的朋友请往下看:
房县黄酒是一种地域黄酒，由房县当地农民酿造。因此，当地人俗称它为房县黄酒。这酒湖北省很多人都知道，有利可图。然后一些酒厂以房县黄酒的名义开始大规模生产。实际酒厂生产出来的味道和农村人自己做出来的味道大相径庭。这也是因为如果买的话，不建议你去淘宝或者淘宝。我觉得我说得太多了。我会被打吗？
好了好了接下来我真的真的要给大家介绍房县米酒:
我查了历史资料。房县黄酒有记载的历史比绍兴黄酒早400多年。历史悠久就不用说了，但是当地并没有全国知名的标杆企业。有很多原因，导致黄酒这么好。除了湖北人，知道的人不多。其实很可惜。
房县黄酒的历史渊源、饮用方法和酿造方法
1.房县黄酒历史(百度百科引用，优雅，不想看就跳过下一部分)
据史料记载，早在西周时期(1046-771年前)，房县人就已经开始酿造黄酒。当时用糯米酿造的“白草”就是后来的房县黄酒。
在周宣王，楚王派(周朝《诗经》的作者，房县人)作为使者向周宣王进贡。尹吉甫带了一坛枋岭人产的白茅(黄酒)到周宣王，宝物在庙里摆满了香。周宣王尝了尝，称赞它的美丽，因此他被封为朝廷的御酒。他还派人将每年由方令提供的大将军重新包装在大小不一的坛子里，按照大将军封疆，赏赐诸侯，并任命尹吉甫为太师，辅佐国事。后来，尹吉甫成为一代贤臣，他们能够用文学技巧治理国家，能够用军事力量维护和平。
《诗经》:“白草纯米，有女如玉”。白茅是南方贡品，所以是房县最早的米酒称号。后来又有了黄酒、御酒、白马尿等称号。
秦始皇统一中国后，方岭成为历代皇帝、将军的流放地，他们都养成了到方岭后喝黄酒的习惯。
汉代，房陵黄酒广泛普及，成为达官贵人的陪葬品。1974年，房县七里河出土的汉墓中发现大量盛有黄酒的酒器，其中一个大酒坛至今还盛着当时的黄酒。
到了唐代，黄酒更受欢迎。广斋元年(684)，唐中宗之子李习安被母亲武则天贬至周放为庐陵王时，最喜欢喝这种酒，被称为品酒夫。他曾写过一首诗，说这酒只应天上有，瑶池天宫无量。总有一天，他会开车回长安，一年寄三万。庐陵王将房陵黄酒作为贡品献给武则天，于是房县黄酒名扬天下，赋予其皇家风味。神龙元年(705年)，庐陵王官复辟，每年以房县黄酒为贡品。中宗用黄酒宴请文武百官。喝了之后，眼神清澈，满嘴奇香，官员们连连惊叹。一位文官即兴作诗说:“周昉的泉水是皇家餐桌上的珍宝，天子赐福，令群臣沉醉。”
房县黄酒酿造方法(农民手工酿造法)
妈妈做的时候没有拍照，但是农村的照片让她眼睛辣辣的。给你看几张小作坊酿酒的照片。酿酒的过程也差不多，可以偷偷静静的看。
淘米
2.尚真
蒸饭
烹饪
混合曲
浸湿模具
7.晒伤
8.来我
以上工序全部完成后，经过3天左右的发酵，就产生了最优质的葡萄酒。酒采集后，加水发酵20至30天，采集普通米酒。今年家里做的米酒比较多，一个人喝不完。需要的话可以打电话给我。也可以关注我的微信官方账号“房县土城黄酒”，热爱房县黄酒的朋友汇聚全国，随时准备黄酒局预约！最后温馨提醒，房县黄酒虽好，不要贪奥~ ~ ~
房县黄酒的饮用方法
第65438号+0:冬天暖着喝。
湖北房县的黄酒，加热到温热后会更香。喝完暖胃暖身，只要稍微加热一下，酒香满屋。尤其是冬天，房县黄酒的加热饮用是房县最传统的饮用方式。
温馨提醒:黄酒加热时间不宜过长，火力强度不宜过大，否则酒精会挥发，失去加热和饮用的意义。黄酒的最佳品尝温度为38℃左右。
第二，夏天冻着喝。
夏天天气炎热，喝冰冻黄酒也是当地人夏天常见的饮用方式。冰镇黄酒很爽口，淡黄的黄酒赏心悦目，沁人心脾。
三、梅子黄酒泡着喝。
房县黄酒中加入话梅也是当地一些居民喜爱的饮用方式。因为话梅酸酸甜甜的，加入话梅后能让房县黄酒口感更好，香甜爽口，加入话梅的黄酒营养价值也更高！
第四，用姜片喝。
房县黄酒加生姜饮用，可以起到疏通经络、健脾开胃的作用，对预防感冒很有好处。中医认为，适量饮用房县黄酒可以促进人体血液循环和新陈代谢。姜片可以温身祛湿，黄酒配姜片效果会更好。喝用姜片浸泡的黄酒，能帮助人发汗驱寒，促进体内血液循环，是不可多得的佳品。
第五，加杨梅喝。
杨梅浸泡在房县黄酒中饮用，因为杨梅富含多种有机酸、维生素C、鲜果和酸味等。，用黄酒泡杨梅可以消暑解闷，美容养颜。
第六，药材用黄酒浸泡。
生姜、枸杞滋补品、红枣、桂圆、房县黄酒一起泡着喝，喝一口就会暖胃，有非常好的养生作用。
第七，黄酒蒸鸡蛋。
黄酒蒸鸡蛋，男人吃是为了活血补气，女人吃是为了滋补美容。黄酒蒸蛋既有基友蛋的嫩滑口感，又有房县黄酒特有的米香味。这是一种很好的补品。
喝房县黄酒的好处
1.黄酒中含有多酚、类黑精、谷胱甘肽等生理活性成分，具有清除自由基、预防心血管疾病、抗癌、抗衰老等生理功能。
2.黄酒中含有18种无机盐，包括钙、镁、钾、磷、铁、锌等。黄酒中维生素B和E的含量也很丰富，主要来源于原料和酵母自溶物。
3.黄酒中蛋白质的含量是葡萄酒中最高的，是啤酒的4倍。黄酒中的蛋白质大多以多肽和氨基酸的形式存在，容易被人体吸收。肽具有营养、生物和调节功能。
4.黄酒富含功能性低聚糖，能促进肠道内有益微生物双歧杆菌的生长发育，改善肠道功能，增强免疫力，促进人体健康。
5、温饮黄洒能帮助血液循环，具有补血养颜、活血散寒、疏通经络的作用，能有效抵御寒冷刺激，预防感冒。
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