中国古碗概述

在古代瓷器烧制的历史上，瓷碗就像一颗耀眼的星星在闪烁，因为碗是人们吃饭的主要用具，尤其是在人类童年时期。碗的历史绵延几千年，从人类文明史开始就有了碗的历史，但原始社会人们使用的碗并不是我们现在看到的瓷碗，古代的瓷碗产生得很晚。严格来说，直到东汉末年才有真正的瓷碗。所以在东汉末年以前，人们使用的碗是多种多样的，有很多形状和名称，但有一点是不会变的，那就是碗容器的功能不会变。所以在每一个历史时期，只要是有这样功能的器皿，都应该称之为碗。比如商周时期，上流社会饮食所用的青铜筘，就是席地而坐，在筘中进食，明显具有碗的功能。这本书是关于不同时期，形状和质量的碗，并介绍了人们在过去的历史岁月中使用过的碗。

这本书强调的是古瓷碗从古到今的发展过程。在写作过程中，有两条原则要把握:

一是要真实，不确定，不准确；二是要全面，不只是一个点和一个时期，而是从碗的起源，从中国到清朝。