大米的起源是什么？

世界大米(大米)起源于中国。早在7000年前，我国长江下游的原始居民就已经完全掌握了水稻的种植技术，并以大米为主食。

水稻在中国种植后，很快就传播到了东亚的邻国。大约3000年前，在殷周之交，中国的水稻从舟山群岛传到了南方的朝鲜、日本和越南。

在汉朝，中国的稻米传入菲律宾。在5世纪，稻米通过伊朗传到西亚，然后通过非洲传到欧洲。新大陆被发现后，从非洲蔓延到美洲，甚至全世界。

大米的食用价值；

水稻是当今世界最重要的粮食作物之一，世界一半以上的人口以水稻为主要食物来源。大米不仅是主食，在漫长的进化历史下，还具有许多为人类做出贡献的经济功能。比如米糠就是其中之一，米糠是大米的皮层，可以榨油。在日本，米糠油被视为神圣的美白产品。

此外，米糠还可以腌制蔬菜，甚至可以单独成为一道菜，这就是所谓的炒米糠。据科学家研究，米糠的营养价值也相当高。除了大米中64%的营养成分外，还含有人体所需的90%以上的营养成分。除米糠油外，米糠蛋白和米糠营养素是科学家的主要研究方向。

以上内容参考:百度百科-大米