温州馄饨

如果你吃过瓯菜,它独特的风味一定会给你留下难忘的回忆。但是你尝过温州的馄饨吗?它既不是美味也不是佳肴,它只是一种普通的小吃。这么不起眼的东西,你可能不感兴趣,但我想告诉你,温州馄饨可是有名的。

人们都说馄饨有些奇怪,但奇怪在哪里呢?没错,大江南北到处都有馄饨,都是当地有名的小吃,但在我看来,比不上世界任何地方的温州馄饨。因为温州的馄饨最精致,配料最讲究,颜色最鲜艳。和尝过外地馄饨的温州人聊起来,都留下这样的印象:北京的馄饨和饺子差不多,皮厚馅少,上海的馄饨碱太多,味道和嚼蜡一样。宁波的馄饨没有嚼头,不知道什么味道。香港的馄饨也叫馄饨。虽然有很多馅,但是吃起来没有馄饨的味道。所以其他地方的馄饨比馄饨好吃。

温州最有名的馄饨是龙人馄饨。1930前后,乐清人陈利彪在市区铁井岚口经营一家馄饨店,讲究品质,皮薄馅鲜,用料考究,有紫菜、蛋花、肉干、酒浸虾等。水煮馄饨,汤色清澈,形似花朵,鲜美爽口,因为他很高,被称为长期馄饨。龙人馄饨的包法也很简单,但味道却不同寻常。皮薄、薄、晶莹,隐约可见一点红肉。咬一口龙人馄饨,汁水从里面流出来,一种飘飘欲仙的感觉油然而生。

听了我的介绍,你一定是流口水了!