什么牌子的酱油好？酱油有什么作用~

只有在厨房里才能看到酱油，酱油不仅能给食物上色，还能增加菜肴的风味。选择好的酱油是很有必要的。注重饮食的人在购买酱油时要选择好的酱油。然而这么多酱油品牌让大家很难选择。你认为什么牌子的酱油最健康？

李锦记酱油。中国唯一一家零缺陷通过美国FDA审查的食品企业，也是奥运会、亚运会、世博会的酱料供应商，2012入选神九航天配方。李锦记酱油风味浓郁，色泽红润，浓郁香甜。是十大酱油品牌之一。品牌创立于1888。目前，其业务覆盖五大洲100多个国家和地区。是国际知名的中国酱类品牌，实现了“有中国人的地方就有李锦记产品”，价格略高于海天酱油。

海天酱油。佛山酱园，最早可追溯到清乾隆年间，至今已有300年历史，起草制定了国家酱油检验标准。是中国十大酱油排行榜之一。2006年成为首批“中华老字号”企业。工艺精湛、口感醇厚的海天酱油酿造方法领先同行。海天酱油覆盖了中、高、低端市场，远销全球60多个国家和地区，获得了相当不错的市场基础。自1990年代以来，酱油的产销量已连续多年位居中国第一。2014成功在上交所主板上市，汪涵也是海天的形象代言人。

楚邦。厨邦1989成立于广东省，是国内知名的调味品企业。品牌经过近30年的发展，积累了丰富的经验，因此在行业内也有自己独特的酿造方法，使得其酱油在民间有着较高的知名度。

何谦适合小家庭，方便实用。不加任何添加剂，也是大豆发酵的第一款酱油，原汁原味，何谦本身的钠含量就比其他酱油少！

另外提醒大家不要买这三种酱油！

第二种。氨基酸态氮含量太低。酱油的标签一般会标明氨基酸态氮的含量。数值越高，酱油越好。合格酱油的氨基酸态氮一般不低于每百毫升霉菌0.49的数值。不要买低于这个数值的酱油。

第三，不要买气泡少的酱油。拿起酱油稍微摇一摇，看它的气泡。好的酱油，摇起来能产生很多气泡，消散时间很慢。摇匀后无明显浮沫和沉淀，酱油质量较好。如果气泡被摇出来很快消散，酱油的质量就比较差。建议你不要买。