福鼎肉片的特点是什么？

福鼎肉片的原料主要有两种。一个是瘦肉；第二种是淀粉(最好是红薯粉，也就是红薯粉)。福鼎猪肉片的形状和温州瘦肉丸相似，但味道完全不同。它们是当地人非常喜爱的小吃。

福鼎肉片配福鼎本地米醋和辣椒就完美了，还要加一点香菜。可以在装汤之前直接加到碗里，也可以在装肉片之后撒一些到碗里，这样香菜就不会太烂了。这时候整碗肉片的辣味透露着淡淡的香菜味，人间美味。

福鼎肉片的传说

传说福鼎猪肉片起源于明朝初年。一个名叫吴的年轻人在邻村遇到了一个名叫苏的女孩。他们一拍即合，但村里一个大户人家的儿子董琦阻止了他们。

结婚那天，姑娘拿出一斤瘦肉，要了一盘菜，能吃七八个客人。做粥，吴做丸子，把姑娘娶了回来。因为当地的圆与丸谐音，所以人们把这道菜叫做肉丸，也叫肉片。