齐河十大名吃
1,圣熙酱牛肉
鲁西黄牛的筋、胸、肋、扇是制作“圣西酱牛肉”的最佳原料。先用肉豆蔻、砂仁、丁香等20多种调料。,用陈年的循环老汤腌制12小时,再用猛火煮1小时,撇去浮沫,捞出肉块,倒入酱汁中,煮沸,过滤,用纱布将肉块的汤煮去渣沫。
2、仁李记豆腐皮
任李记豆腐皮是齐河县的特产之一,其历史渊源可以追溯到宋代。仁里集镇一带生产工艺精细,皮子嫩滑可口,坚韧如纸,很受欢迎。
3.潘店空心面
手拉空心粉丝是山东省德州市齐河县潘店镇的特产。潘店手拉空心面,细如丝,白如玉,空心如竹。它们在锅里煮熟,营养丰富,口感极其爽滑,品质自然纯正,入口软滑。
4.黄河龟
齐河黄河甲鱼是山东省德州市齐河县的特产。黄河甲鱼,色泽橙黄,卵圆形紧凑,裙边宽大,肉质细嫩,富含各种有气味的氨基酸、不饱和脂肪酸和胶质蛋白,高于其他甲鱼品种。
5、齐河锅贴
相传已有近千年的历史。呈圆形,直径约45厘米,厚约2厘米,重约3公斤。它被切成片,单独出售。锅贴的制作工艺,县内南北略有不同。锅饼圆润厚实,内瓤分层,清香耐嚼,耐储存。
6.孙氏饺子
孙氏饺子是齐河的著名小吃。有三鲜饺子、海鲜饺子、鲅鱼饺子、猪肉韭菜饺子、南瓜羊肉饺子、胡萝卜牛肉饺子等。,还有包着茴香、白菜、豆角、茄子、芹菜、胡萝卜、白菜和蘑菇、野菜、干菜等20多种馅料的饺子,五花八门,风味各异。
7.齐河西瓜
齐河西瓜是山东省德州市齐河县的特产,是国家农产品地理标志保护产品。齐河县种西瓜已经有几十年了,种出来的西瓜不仅品种好,而且质量好。
8.张扒鸡
周珂扒鸡是以健康的活公鸡为主要原料,经特殊工艺宰杀,用嫩鸡肉炸至金黄色,再配以20多种名贵中草药和调料精心制作而成。具有色优、香透、肉嫩纯正、淡雅、透骨髓、鲜滋滋的特点。
9、米氏酱香羊腿
米氏酱香羊腿是山东省德州市齐河县的特产。米氏羊腿来源纯正,食材独特,工艺流程科学。生产的“米氏酱香羊腿”香味浓郁,色香味俱佳,深受商家青睐,在齐河县久负盛名,享有“米氏羊腿走遍天下”的美誉。
10,齐河豆腐皮
齐河豆腐皮是一种豆类食品,也是当地的传统小吃。它以精致的大豆为主要原料,经过独特的工艺加工而成。成品皮薄,入口醇厚,味道鲜美。