长夏吃黑米是习俗吗？

关于黑米的起源有很多传说。最受欢迎的故事是战国时期孙膑的故事。战国时期，孙膑被迫害，关在猪圈里。老狱卒用黑叶子煮黑糯米，然后揉成猪粪似的饭团，偷给孙膑。孙膑不仅靠这种方法活了下来，身体也很好，最后越狱了。长夏那天孙膑第一次吃黑米。

长夏吃黑米，还有一个美丽的传说。木莲的妈妈在十八层地狱的饿鬼道里受尽了苦。目连修习道法后，费尽周折才获准去地府探望母亲，但每次准备食物时，都被沿途的饿鬼狱卒抢夺。木莲尽力喂饱她饥饿的母亲，所以她经常在山里游荡。

有一天(当时是农历四月初八)，慕莲在绝望和烦躁中，无意间从山上她身旁的矮树上摘下叶子，放进嘴里嚼得无聊。她发现这种树的叶子又香又好吃，汁液是黑色的。木莲想，如果她用这种叶汁浸泡大米，煮成黑米送给母亲，就不会被狱卒抢走了。于是木莲把摘下来的叶子带回家，捣碎，用叶汁浸泡大米，煮成黑米，送给妈妈。果然，饿鬼狱卒不打了，木莲的母亲终于吃饱了饭。慕莲终于把妈妈从饿鬼路上救了出来。

另一种说法是，宋把杨送进监狱，是因为他被汉奸陷害。他的姑姑杨八姐送食物，经常被狱卒扣着吃。于是杨姐想出了一个办法，用黑米叶煮，狱卒看到这种黑色的食物就不敢吃了。

其实黑米的习俗由来已久。在古代被称为“青米”，而且不仅限于杭州。在浙江、江苏和江西的其他地方，长夏也有吃黑米的习俗。

长夏吃黑米。

好处:

黑米分为用白糖和细沙做成的甜味和用豌豆和腊肉做成的咸味。好吃，糯而不腻。民间有个说法，夏天吃黑米可以祛风解毒，夏天不容易中暑，还可以避免蚊虫叮咬。

黑米的做法:

原料:糯米500g，乌梅叶200g，水适量，腊肉，玉米，笋丁，胡萝卜，豌豆。

练习:

1.南方地区长夏前后，可以在菜场买到黑叶。

2.乌梅叶加适量水，用搅拌机打碎。静置半小时后，滤出乌梅叶汁。

3.倒入糯米浸泡一晚。

4.浸泡后的糯米不是很黑，没关系，煮熟后会发黑发亮。

5、蒸锅垫纱布蒸25分钟。没有蒸锅可以放在电饭煲里煮饭。注意水只是稍微过米，太软烂了就不好吃了。

6、要吃咸口，可以加入腊肉丁、竹笋丁、胡萝卜丁、豌豆、玉米等配料翻炒。如果你想吃甜的东西，只要拌些糖就可以吃了。