湖塘粉的经典老店

徐嫂糊汤粉馆是一家专营武汉风味糊汤粉的小吃店。它的糊汤是用鲜鱼食材和淀粉熬制的鱼汤，在糊汤里加入辣椒和韭菜。以浓稠的糊汤、洁白的米线、细长浓郁的鱼露、鲜美的口感而闻名。

地址:武汉市武昌区解放路司门口自由路内(户部巷内)自清朝光绪年间从湖北咸宁迁到武昌王辉桥，至今已有100多年。武汉60岁以上的老人提起糊汤面馆，就会想到李艺兴的糊汤面馆。现在由李家的孙子亲自掌管。

地址:武汉市武昌区彭刘洋路232号首义园小吃街解放路(紫阳路)上原来的鱼酱汤粉店，搬到青山船厂村，专营鲜鱼酱汤粉。它的配方严格按照传统工艺制作，继承了武汉的老味道。

地址:武汉市青山区船厂村23栋5门4号鲜鱼膏汤粉田横店膏汤粉位于汉口花楼街，历史悠久，风味独特，闻名三镇。制作米线时，选用籼米打浆磨粉，然后加水熬煮，再挤压熬煮制成形状。然后将活鲜小鲫鱼(或鳝鱼)煮成汤，再将生米粉加水调成糊状汤，加入各种调味品。煮熟后撒上葱花、辣椒、油条食用，别有一番风味。它的糊汤略浓，色泽淡雅，米粉洁白细长结实，鱼香汁浓，味道鲜美，营养丰富。