有人知道中国人吃虾的起源吗(如何开始思考吃虾)

中国吃虾历史悠久，早在2000多年前的尔雅就有“鱼高虾高”的记载。在过去的古籍中也有很多关于虾的形态和生活习性的记载。

虾的吃法有两种:鲜食和干食。鲜食的记载最早见于唐代刘尧的《岭表记》:“南方人多买虾，切生菜留兰香等。，用浓酱醋，先泼活虾，盖生菜，再往外跑，还有人从醋碟里跳出来，叫‘虾’。

虾酱是虾最早的加工品。北魏贾思勰的《齐姚敏书》中有“制虾酱”的方法，用虾作桶，米比米高三倍。两斤盐五升水，和而不同，暴露在正午，春夏不败。虾酱历代都有，各有特色。

虾又名虾干、金钩，是虾的干品。最早的记载见于《本草纲目》。“大虾蒸熟去壳，谓之虾，食以姜、醋、糯米珍重。”