酵母发酵的历史是否超过5000年？

酵母发酵的历史不到5000年，酵母的发现始于公元前3000年。古埃及人首先掌握了制作发酵面包的技术。最初的发酵方法可能是偶然发现的:混合面团长时间放在温暖的地方，被空气中的野生酵母侵入，导致发酵、膨胀、发酸。烘烤后，得到了一种新的面食，远比“烤饼”软。这是世界上最早的面包。也就是人类对酵母最早的应用。