芋头什么时候流行？

芋头又名芋头、观音头，是一种常见的根菜。据考证，芋头在中国的食用历史可以追溯到公元前6世纪左右的春秋战国时期。然而真正盛行于世的时期是清朝。自古以来，它就被视为一种重要的粮食补贴或饥荒救济作物。至今，台湾省省的雅美人主要靠芋头为生。叶柄可以去皮烹饪或晒干保存。全株是常用的猪饲料。

关于芋头最早可靠的文献是《史记》？《项羽传》:“饥民穷于此岁，士卒食芋头。”在饥荒年代，士兵们吃芋头和大豆。项羽的根据地在楚国，那时候应该已经培养好了。“芋头”之名出自《说文》:“叶大，根实，令人恐惧，故称印象。”意思是中原人第一次看到芋头的大叶时，惊呼“呜呜”，于是就把这种植物叫做“芋头”。

芋头简介

芋头起源于中国、印度和马来半岛等热带地区。中国长期以来都是南北栽培。埃及、菲律宾、印尼爪哇岛等热带地区也流行种植，被视为主食。因为芋头最喜欢高温高湿，栽培习性越往南越旺。

芋头适宜温暖湿润的气候，13-15℃开始发芽。生长期要在20℃以上，鳞茎在27-30℃发育良好，需要充足的养分、水分、昼夜温差和短日照。土壤为富粘壤土，持水能力强，pH值为4-9，pH值为5.5-7最适宜。生于丘陵和低山溪流和沟渠，特别是农田和池塘。

参考百度百科-芋头(天南星科芋头)