常见的20种食用菌有哪些？

香菇属于担子菌、蘑菇、口蘑科、香菇属，原产于中国，是世界上第二大蘑菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌。中国最早栽培香菇已有800多年的历史。

2.草菇

草菇又名兰花菇、平菇，原产广东韶关南华寺。300年前在中国栽培，20世纪30年代由海外华人传入世界各国。草菇是一种重要的热带和亚热带蘑菇，是世界上第三大栽培食用菌。我国草菇产量居世界首位，主要分布在华南地区。

3.羊肚菌

羊肚菌又名羊肚菌，属于子囊菌纲、子囊菌纲、羊肚菌科、羊肚菌属，是世界上珍贵稀有的食用菌之一。羊肚菌是许多荫蔽状子实体的总称，因菇盖凹凸部分呈蜂窝状，形状与张开的羊肚(胃)相似而得名。

4.猴头菇

猴头菇是齿科真菌猴头菇的子实体，因形似猴头菇而得名。香菇、猴头菇、猴头菇是我国传统的名贵菜肴，肉质细嫩，味香可口。是四大名菜(猴头菇、熊掌、燕窝、鱼翅)之一。被誉为“山珍的猴头，海鲜的鱼翅”。

5.平菇

平菇(又名糙皮侧耳、糙皮侧耳、台湾省糙皮侧耳)是平菇的一种，是一种非常常见的灰色食用菌。