感人的故事

萨其玛，从小吃到大小吃，是满族人的传统糕点。老一辈人称之为满洲国Bobo，也有人翻译成中文，称之为糖裹或金丝饼，但大多数人还是喜欢叫它萨其玛！

关于这种点心的来历，有一个有趣的说法:据说清朝有一位在广州工作的满族将军，姓撒，爱骑马打猎，每次打猎后都要吃点心，不能重复！有一次，萨将军外出打猎前，特意吩咐厨师“带点新的来”。如果不能满足他，他准备回家自己吃！

负责点心的厨师听到这话，自然很紧张。他不在的时候就把沾了蛋液的零食炸了！偏偏就在这时，将军又催要点心，大厨恼羞成怒，大骂:“杀了那个骑手！”“只有急着去端出点心了。

没想到萨将军吃了之后还挺满意的。当被问到这种小吃的名字时，厨师一惊，马上回答:“杀马！结果将军听说他骑着马。说来也妙，他姓萨，又爱骑马，连夸他，故名萨其马。

趁热把糖混合起来，味道会变软！制作萨摩时，拌糖的动作是最关键的一步。刚炸好的面团一定要趁热拌糖，不然面团凉了就脆了，拌上糖就脆了，吃起来就不脆了！