重庆麻辣冷面怎么做？我在珠海这里，看到翠微村有人用一些黄色的面，像热干面，加一些醋，蒜水，辣椒。

水面煮熟，然后迅速捞起沥干水分，同时用较大的筷子不断搅拌，在最短的时间内冷却。

如果有风扇的话，最好是吹挑。快点，不然联盟就发了。

晾干，放凉备用。

然后调味就看个人口味了。麻油辣椒(最好脆一点，加点辣椒油)葱花姜蒜一定要用。

我个人喜欢加香菜粉。

搅拌均匀就好。看你的照片，不太真实。调料看起来不够。豆芽煮熟后冷却。

席子的底部先煮，然后在混合前冷却。

我是四川人。这叫冷面。