海水淡化应用最广，历史最悠久。

蒸馏是海水淡化中最广泛使用的方法。蒸馏法成本相对较低，主要用于超大型海水淡化处理和热能丰富的地方。蒸馏脱盐过程的本质是水蒸气的形成过程。它的原理就像海水受热蒸发形成云，云在一定条件下冷却形成雨，但雨是不咸的。海水处理公司一般采用设备蒸馏、蒸汽压缩蒸馏、多级闪蒸。