南京有什么特产？

南京，简称“宁”，古称金陵、建康。、江苏省辖地级市、省会城市、副省级城市、特大城市、南京都市圈核心城市、华东地区重要中心城市、国务院批准的全国重要科研教育基地和综合交通枢纽。南京的特色菜有:

南京云锦1

南京锦是中国传统的丝绸工艺品，素有“金锦”之称。其历史可追溯到417年(东晋艺兮十三年)，在国都建康(今南靖)设立专门管理织锦的官方部门——织锦署，距今已有1600年历史。目前只有云锦还保持着传统特色和独特技艺，一直保留着传统的提花机编织。这种靠人的记忆编织出来的传统手工技艺，是现代机器无法替代的。云锦因其颜色鲜艳，美丽如天上的云而得名。其用料考究，织造精美，图案精美，织锦图案华丽，风格典雅。

2.南京雨花茶

南京雨花茶是绿茶的一种，是南京的特产。它于20世纪50年代末被引进和创造，并在中国食品博览会上获得银奖。是中国的经典名茶，中国十大名茶之一。南京雨花茶是绿茶炒制中的珍品。雨花茶以其绿茶的色泽、淡雅的香气和醇厚的口感而闻名。雨花茶用开水冲，水面是白色的。茶叶泡水后，茶色翠绿清澈，香气幽静。喝一杯，会让你感触颇深，保持齿香，口感醇厚，回味甘甜，色、香、味俱佳，有解渴、提神、消食、平喘、除烦的功效。

3.南京盐水鸭

南京隔江而居，北临广阔的江淮平原，东临富饶的长江三角洲。南京属北亚热带湿润气候，四季分明，雨量充沛。盐水鸭是南京著名特产，属于金陵菜系，金陵菜系代表之一，又名桂花鸭，是我国地理标志产品。因为南京还有一个名字“金陵”，所以又叫“金陵盐水鸭”，久负盛名，至今已有2500多年的历史。南京盐水鸭历史悠久，积累了丰富的制作经验。

4.南京盐水鸭

南京盐水鸭，俗称“琵琶鸭”，又称“官盐水鸭”、“宫鸭”，素有“北烤鸭、南盐水鸭”之称，是南京的传统名菜。用盐水腌制晒干，分为腊鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧实，似板，故名板鸭。板鸭色香味俱全，外观饱满，皮肥肉白，肉质细嫩紧实，回味香脆。南京盐水鸭外观干爽，形状扁平，肉质脆嫩，风味浓郁，因此有“干、脆、烂、香”的美誉。