谁能告诉我这是什么，是做什么用的？

中国人吃荸荠有着悠久的历史，荸荠是周代祭祀仪式中的重要食物。《李周》曾提到:“加水的道理，就是腌制的栗子。”荸荠在中医典籍中被称为“紫芝”，有时也被称为“菱角”，因为它的味道类似于栗子(英文也称为“菱角”)，成熟时的暗红色使它也被称为“红菱”。

在中医里，荸荠是一种凉性食物，可以帮助肠胃消毒和退热。《备急良方》卷七十九《食疗与水果二》中提到“味浓、甘、辛、平、无毒。静下心来，补五脏，不饿，健身。阿玲。黄:七月不吃生菱。”而《本草纲目》也提到:“泻暑解渴。又甘寒，解渴解酒。有两角，三角，四角，老嫩。”《武陵纪》中也提到，过去中国把三棱四角菱面花的果实称为“红”，两角的称为“菱”。一般荸荠去壳卖，可以买来煲汤。而菱角壳和菱角叶也被中医认为是食用药材。