北京二锅头有多少种?
有北京二锅头、牛栏山二锅头、京都二锅头、北京前门楼二锅头、红星兰坪二锅头、北京永丰二锅头五个品牌。
1,牛栏山二锅头
牛栏山二锅头,二锅头的门派。二锅头作为北京白酒的代表,已有800多年的历史。史静酿酒人蒸酒时,上第一壶为“头”,弃第三壶为“尾”,“掐头去尾取中”,只取第二壶贵酿。代代相传的牛栏山二锅头于2002年9月4日获得“国家二锅头原产地证书”。
2.京都二锅头
京都二锅头酒厂的历史可以追溯到300多年前。北京南苑,从元代开始就被列为皇家园林,是帝王狩猎之地。为了满足皇帝打猎时饮酒的需要,当地开始酿酒,所以南苑被称为千年酒乡。
3.北京前门楼的二锅头
北京前门楼二锅头酿酒历史悠久。清代中期,为了提高烧酒的质量,史静烧酒作坊进行了技术改造。当在蒸酒时用作冷却器时,称之为锡壶,又称天锅。
4.红星蓝瓶二锅头
红星蓝瓶二锅头,又名“酒中蓝精灵”,因其瓶身清澈透亮的蓝色而得名。蓝瓶是红星二锅头重点推广的产品,是红星二锅头为迎合低度酒消费潮流和年轻一代的时尚潮流而推出的一系列高档裸瓶二锅头。
5.北京永丰牌二锅头
北京永丰二锅头酒业有限公司成立于2002年8月,1949年6月创办于国有北京大兴酒厂改制企业。据《北京通史》记载,大兴酒厂已有八百多年的悠久历史。