历史上羊肉汤的故事50个字

简阳羊肉汤的独特之处，得益于简阳山羊。简阳的本地山羊，俗称“霍格达羊”，个子矮小，但极其矫健。上世纪初，宋美龄女士从美国引进努比亚羊，后将其遗弃流放至龙泉山，与简阳本地羊杂交，形成了集合中外品种优势的“简阳大耳羊”。

简阳羊肉汤已有近百年的历史。再好的羊肉汤师傅，一离开简阳，做出来的羊肉汤就不一样了:肉没那么香了，汤也没那么白好喝了。原因是有人说问题出在羊身上。简阳有“简阳大耳羊”，这在其他地方很少见。相传正宗的简阳大耳羊是美国努比亚羊和本地羊杂交而成。这是宋美龄在抗日战争期间随蒋介石迁往重庆时引进的。回到南京后，它走向民间，被当时简阳的一些富裕家庭抚养。该品种在1980被专家发现，在1981被专家鉴定。简阳大耳羊确实接近美国努比亚羊第三代，证明了简阳大耳羊确实有它的起源。这种羊个头高，肉质好，是做羊肉汤的首选。至于制作，有人说简阳羊肉汤有上百年的历史，几百年的历史沉淀，想必是在制作“祖传秘方”但我不是专家。我只知道那鼎里的汤一年四季不停地烧，里面的羊骨头和汤似乎永远取之不尽，其余的就不得而知了。几乎所有的羊肉汤师傅都声称自己的羊肉汤有秘方，绝不会轻易泄露。真正的羊肉汤煮的好，不用离家很远，也不用担心在简阳做生意。所以只有简阳的“简阳羊肉汤”才是正宗的。吃原味简阳羊肉汤，得简阳；你也会意识到，把羊肉汤当成简阳一绝也不为过。