有哪些名牌白酒?
它被誉为中国的国酒,以其独特的色、香、味为世人所称道。它以清澈、透明和醇厚的甜味而闻名。茅台酒一般为52~54度,产于贵州省仁怀县茅台镇,因产地而得名。工厂位于赤水河畔,已有270多年的历史。相传公元1704年,一位名叫山西的盐商,邀请山西汾阳杏花村的酿酒大师,在茅台镇酿造山西汾酒。但是根据老汾酒法。高粱做调料,小麦做曲,赤水河的水做引。酿出的醇酒风味与汾酒不同,故称“华茂”。杏花茅台。荣和酒厂成立于1873,后为贵州财阀赖永初所有,取名“赖茅”。
西凤酒
西凤酒产于陕西省凤翔县柳林镇西凤酒厂。它是中国和世界上最古老的葡萄酒之一。属于凤香型大曲酒,被誉为凤香型白酒的典型代表。酒精度数有三种:39度,55度,65度。商朝后期,周军在木叶战争中取得胜利,周武王以家乡出产的“秦酒”(即今天的西凤酒,因产于秦永城而得名)奖励三军;后来用柳林酒举行了盛大的建国庆典。据凤翔官方鼎铭记载,在位时,率军东进,平定了、蔡叔、霍叔的反周叛乱。胜利后,他在齐一周淼(岐山县,今凤翔县)用秦酒祭祀祖先,庆祝胜利。历史表明,这种酒在唐代被列为珍品,具有“醇厚优雅,甘甜爽口,风味和谐,干净悠长”的特点。当苏斌在凤翔工作时,他喜欢这种酒。曾有诗《柳林酒,东湖柳,女子手(手工艺品)》,后被传为佳话。
西凤酒以当地特产高粱为原料,用大麦和豌豆制曲。该工艺采用连续渣发酵的方法,发酵窖池分为明窖和暗窖。工艺流程分为立坑、破坑、顶坑、圆坑、插坑、选坑,有自己的一套操作方法。蒸馏后的酒存放3年以上,再经过精心勾兑才出厂。
西凤酒无色清透,醇香四溢,清而不淡,浓而不亮,集清香和浓香的优点于一体,优雅和谐,回味舒适,风格独特。素有“酸、甜、苦、辣、香,但各有千秋”之称。即酸而不涩,苦而不粘,香而不刺鼻,辣而不呛,饮后香甜可口。
适时饮用,有活血驱寒、提神醒脑、缓解疲劳的好处。
1867年(清光绪二年)中得二等奖,扬名海外。
1910荣获南洋叶全大赛银奖,并被列为世界名酒。
1915荣获巴拿马世博会金奖。
1928获国货展银奖。
1952在首届全国品酒会上被评为四大名酒之一。
1963在第二届全国品酒会上被评为八大名酒之一。
1979在第三届全国品酒会上被评为国家优质酒。
1984在第四届全国品酒会上被评为全国名酒。
1989在第五届全国品酒会上被评为全国名酒。
1992在巴黎国际食品博览会和首届巴黎国际名酒展评会上荣获金奖。
1994获国际名酒香港博览会白酒特别金奖。
1995获1995年全国市场公认名酒金奖。
1998被中国酒文化研究会评为白酒行业明星企业。
1999西凤酒商标被评为国家重点保护商标。
2000年,西凤酒被国内贸易部授予“中华老字号”称号。
2002年,经中国酒业协会确认,产品质量保持并提高了中国名酒水平(国家金奖)。
2003年,西凤酒获得国家原产地域保护产品称号。
2005年荣获中国十大最具增长潜力白酒品牌第一名。
2005年获第六届中国国际评比酒会特别金奖。
2005年,西凤酒品牌商标获得中国驰名商标。
2006年荣获首批国家白酒质量等级认证优秀产品。
2006年荣获中国白酒行业十大竞争力品牌称号。
汾阳的一种蒸馏酒
此酒产于山西省汾阳市杏花村,是中国名酒的鼻祖,距今已有1500多年的历史。中国最著名的八大名酒都与汾酒有着密切的关系。汾阳汾阳酒的原料是产于晋中平原的“一撮”高粱,“古井佳泉”甘露似酒精,传统酿造工艺。汾酒具有清澈透明、气味清香、口中不断、入口香甜、回味无穷的特点,历来被誉为“甘泉美酒”、“液体宝石”。汾酒酿造有独特的工艺。“人须精,粮须实,水须甜,曲须清,器须洁,缸须湿,火须缓。”形成了独特的品质和风味。虽然是60度的酒,但并没有强烈的刺激感。色、香、味“三绝”的美誉,是中国清香型酒的典范。
泸州老窖
特曲产于四川泸州。明末清初,以文永胜和田成胜两个酒厂最为著名。“文永胜”始建于清朝雍正七年,最古老的地窖已有370多年的历史。建窖时要求泥质土壤必须粘稠,富含磷和氮,适合细菌繁殖。窖龄越长,细菌越多,所以老窖里的食材经过发酵,加入槽中,使得酒味非常浓郁。泸州老窖特曲具有“香气浓郁、滋味醇厚、回味悠长”的特点。喝完之后,苹果会闻起来很香,感觉很开心。它已成为典型的浓香型白酒。分为60度和55度。喝的时候没有刺鼻的感觉,但是感觉回肠转气,很香。
五粮液
产于四川省宜宾市五粮液酒厂,以五种粮食(高粮、大米、糯米、玉米、小麦)为原料而得名。水取自岷江中心,质地纯净。发酵剂由纯小麦制成,具有独特的香味。五粮液白酒清澈透明,一打开,清香扑鼻。喝后香味无穷,属于浓香型酒。柔和香甜,酒香醇厚。甜美纯净。风格独特。
洋河大曲
现产于江苏泗阳县洋河镇洋河酒厂。清初名扬天下。“闻香下马,停在合适的地方;酒香冲天,飞鸟闻香化为凤凰;渣滓入水,鱼吃起来会有龙的味道;福泉酒海清香美丽,味道占江南第一。洋河大曲的酒精度分为64度和62度、55度。该酒无色透明,酒体丰满,回味清爽,余味悠长。是一种具有“色、香、鲜、浓、醇”独特风格的浓香型大曲白酒。
剑南春
现在产于四川省绵竹县,是中国历史悠久的名酒之一。唐代以“泉”酿酒,绵竹为当年建南路大县,故名。相传唐代李白曾在绵竹“解貂续饮”,有“秀才解金貂,洛阳价重”的故事。以高粱、大米、糯米、玉米、小麦五种谷物为原料,精心酿造,属于浓香型。酒精有62度和52度。其特点是香气浓郁,口感醇厚甘甜,清澈爽口,回味悠长。
古井贡酒
产于安徽亳县顾靖酒厂。厂内一口古井,距今1400年。当地咸咸的,水很苦。这口井里的水清澈甘甜,用来酿酒。酒香浓郁,香甜醇厚,这口井被称为“天下名井”。自明代以来,它一直是贡酒。顾靖贡酒清澈透明,幽香如兰,挂在丝杯上,回味悠长。属于浓香型白酒。其酒精含量为60~62度。
董酒
产于贵州省遵义市董酒厂,酒精度60度,因厂址位于北郊董公庙而得名。董酒是中国白酒中酿造工艺最特殊的一种酒。它以优质高粘粮食为原料和“水”