汕头有哪些著名的小吃？

汕头菜也很有名。汕头人多地少，文化传统独特。汕头是中国人口最稠密的地区之一，人均耕地最少。以精耕细作著称，素有“耕如绣”之称。潮汕地区素有“海滨邹鲁”之称，人文底蕴深厚，重教育。潮汕方言、潮剧、潮音乐、潮菜、英文歌曲、潮阳剪纸、工夫茶等都富有地方特色，独具特色。

让我们来看看汕头的小吃:

咸水皮是潮州一种历史悠久的传统小吃，在潮州已经流传了上百年。外形小巧精致，像一个盛着酱料的小碟子，中间放着腌制的潮州特色菜，还有点辣椒酱。它是白色的，味道柔和。什么叫尴尬？潮汕人把所有用米粉、面粉、土豆粉等做成的食物都称为。“郭”。比如萝卜糕，潮人叫它“菜头锅”，年糕叫“甜锅”，面包叫“面锅”，松饼叫“郭颂”。腊菜其实就是碎萝卜干，吃起来不会太咸，微甜，加上淡淡的外皮，非常好吃。

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肥肠和糯米一起膨胀，虽然看不出那个猪肠有多膨胀，但是包起来软糯，很好吃。

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红烧鹅肠，腌制后一开始以为是豆腐干，后来发现软嫩，酥而不肥，超级好吃！

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这是椒盐墨鱼，味道很好。一级磨牙！

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酸菜五花肉里没有白果。味道很辣，很好吃。

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所谓从此幸福，其实指的是红薯和芋头。

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食物又薄又贵。其实是个萝卜。这种萝卜糕和我们在广东吃的萝卜糕不一样，因为我们平时吃的萝卜糕大多是用糯米粉和粘米粉蒸的，面粉多萝卜少，而这里的萝卜糕是用汕头正宗的土豆粉做的，有很浓的萝卜味。吃了太多零食，吃了一些萝卜制品，还是可以消化的。

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油豆腐鱼。裹着淀粉糊的炸豆腐鱼，其实就是我们常说的鼻涕鱼。

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糯米糕，这里叫甜皮，没有咸皮和萝卜糕那么特别，但原来这个甜皮是有历史的。蒸甜糯米是农历年初潮汕地区农村的一种民俗。潮汕地区历来地广人稀，“丰年少于三月粮”。此外，台风经常发生，所以漂洋过海谋生成了潮汕人的传统习俗。“红头船”时代，出国的人都带着“三宝”:几件旧衣服，一罐淡水(或者冬瓜)，几块甜糕。因为在海上漂流，安全没有保障，多久能到达目的地也是未知。所以用甜糯米保命比较安全。

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芹菜豆瓣酱蒸牛肉是地道的潮汕菜。这鱼很新鲜，适合清淡烹饪。加上芹菜，吃起来很鲜很香。剥了皮的牛是马面鲂，因为它的皮又厚又厚，又叫橡皮鱼、猪头鱼。吃的时候一定要先剥皮，所以一般都有剥鱼的外号。

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潮汕的菠菜和广东的不一样。很薄，吃起来无渣，很嫩。