桂花鱼的特产在哪里？

臭鱼是惠州的特色美食。徽州是一个历史地名，主要指安徽省的黄山地区及其附近。因为这些地方都在河边，所以很多人以捕鱼为生。据传说，大约200年前，一些鱼贩在冬天将鳜鱼卖到其他地方。因为他们害怕鱼会变坏，就把它们放在木桶里，用盐腌起来。

因为当时交通不便，虽然每天把鱼腌制翻面防止发酵，但是经过七八天的路程到了目的地，还是发现鱼有一股臭味。

但是当人们把这些鱼洗干净，拿去煮的时候，发现这些臭鱼也是鲜嫩的，有一种特殊的香味，非常好吃。于是臭鱼就成了一种很有特色的食物，被人们所接受。

安徽的特色美食

1，毛豆腐

“毛豆腐”又称“发霉豆腐”，是徽州传统名菜之一，一般称为长白蓬松豆腐。

2、寿县救援

“大营救”是安徽省寿县的传统名胜，已有1000多年的历史。在淮河南北都很有名气，很多外地食客慕名而来，很受欢迎。

3.黄山烧饼

黄山烧饼，又名黄寅烧饼、抢救烧饼、蟹壳黄烧饼，是黄山市的特色传统小吃。