我的家乡登封的烧饼历史。
登封烧饼，又名焦盖烧饼，是河南登封汉族传统名点。它不仅历史悠久，而且做工非常精细。它是由纯天然小麦和白芝麻制成的。磨碎的小麦和白芝麻混合在一起，形成一个灵活的面团。面团分饼后，经过几道复杂的工序，就成了现在的烧饼。吃起来焦香，吃起来像白芝麻。这真是太棒了。烧饼真的是登封一绝！
如果你走过登封的每一个角落，留意一下，就会发现无论是繁华的大街还是鲜为人知的小巷，都有很多这样的牌匾——“豆腐串烧饼”。这是登封的特色小吃。登封的烧饼，外焦内圆。上面的芝麻是用火烤的，来自黄澄澄。不仅好看，而且味道鲜美，让你想吃。很多外地客人来登封旅游，早中晚大部分都是以烧饼为主，仿佛百吃不厌。相传这个烧饼是登封的一个酒保做的。当年著名抗金名将岳飞来到登封与游牧民族作战。获胜后，他在一家酒店吃饭。这家餐厅的酒保对岳飞仰慕已久，不收酒钱和饭钱，但岳飞还是把钱全额给了酒保，酒保很感动。后来北京传来噩耗，岳飞被1求荣的秦桧所杀。人们讨厌秦桧，称他为乌龟。于是酒保在火上烤出了乌龟形状的面条。把它想象成秦桧，作为这家酒店的主食，并把它命名为秦桧。消息一出，很多人都来买了酒保以为他还是想不开，就编了一句顺口溜:“秦桧·秦桧，你是一只乌龟，像蛇和蝎子一样杀死忠诚，吃你的肉，喝你的血，最后揭开你的盖子。”让人在吃饭前说这句顺口溜。后来人们才知道，乌龟在火上烤的时候，会把头、手、脚缩进龟壳里，于是逐渐进化，经过几百年的进化，终于变成了今天的样子。登封市人经过代代相传，烧饼不仅做得越来越漂亮，而且越来越好吃。所以，烧饼的名声越来越大。很多中外游客似乎都觉得游览了登封。如果他们不吃烧饼，将是此行最大的遗憾。登封的烧饼不仅好吃，而且很便宜，可谓物美价廉。
逢年过节或有人红白喜事，客人总会买些烧饼当主食或礼物。这个时候登封的每一家烧饼店都灯火通明，需要提前预订。谁来晚了没买到，就想办法去更远的烧饼店买，反正都要吃。人们之所以百吃不厌，是因为它好吃又不贵，任何层次的餐桌上的人都能接受。如今，登封的烧饼插上了腾飞的翅膀，飞遍了全国，甚至有人带到了国外。无论在穷乡僻壤，还是在繁华的大都市，登封小吃都能有自己的一席之地。价格从十几年前的五毛钱逐渐涨到现在的1元，有些地方甚至两元一片。