在冬天的至日吃饺子的起源是什么？

冬季至日是一年中24个节气之一。农历11月没有固定的日子，但今年是12月22日。

尧帝在古代的时候，命令和何氏兄弟计算日月星辰，把节气定在岁时。到了周朝，有了冬天的节日，国王会在冬天的至日举行祭天仪式。汉朝以后，每年冬天的至日，都会举行祭天、祭神、祭祖、祭河东的仪式。唐宋时期，祭祀仪式更加隆重，各地照例举行隆重的仪式。甚至有一种说法是冬天的至日和一年一样大。在明、清、冬至日的这一天，家家户户都会包饺子祭拜神灵和祖先，然后一家人会聚在一起围着饺子吃，这被称为“添岁”，所以在冬季至日吃饺子会让他们老一岁是一种民间习俗。

过去，在农业社会，在冬季至日的前一两天，家家户户都开始为节日准备祭品，并准备制作汤圆。先将糯米用水浸泡，用石磨磨成米浆，挤干水分后，就成了“圆米老婆”。前一天晚上，各家都聚在一起，把它揉成一个圆。圆分为红色和白色，红色的被称为“金圆”，白色的被称为“银圆”在冬季至日的一天，黎明前，妇女们起床，生火煮饺子，首先是为了祭拜他们的祖先，然后一家人围着吃饺子。因此，在冬天的至日吃饺子不仅意味着太阳(阳光)逐渐回来，也意味着团圆。现代人更愿意将其视为完美的象征。

冬季至日吃饺子的由来：

每年，在农历新年的冬季至日，饺子是不可或缺的节日大餐，无论是富人还是穷人。俗话说，“十月一日，是至日的冬天吗？家家户户都吃饺子。”这个习俗是为了纪念“医圣”张仲景在冬季至日放弃医学而留下的。

张仲景是南洋葛东人。他写的《伤寒论》是医家的杰作，被历代医家奉为经典。张仲景有句名言:“进则存世；如果你撤退，你将拯救人民；”你做不了好医生，也做不了好医生。“东汉时任长沙知府，探病上药，大堂行医。后来他毅然辞职回老家给邻居治病。当他回到家时，已经是冬天了。他看到白河两岸的村民面黄肌瘦，饥寒交迫，很多人的耳朵都冻僵了。他要求他的弟子在南阳东关建立一个医疗棚和一个大锅，并放弃“去寒焦耳汤”治疗冻疮在冬季至日的一天。他把羊肉、辣椒和一些祛寒的草药放在锅里煮，然后捞出羊肉和药物切碎，用面包做成耳朵状的“饺儿”。做好饭后，他把两个“角儿”和一大碗肉汤分发给每一个来要药的人。人们吃了“焦耳”，喝了“祛寒汤”，浑身发热，双耳发热，冻伤的耳朵治好了。后人学了“焦耳”的样子，把它包装成食品，也叫“饺子”或“扁食”。

冬天的至日吃饺子，不忘“医圣”张仲景在《祛寒焦耳汤》中的恩情。至今南阳还有一首民谣，叫“冬日至日胡作非为饺子碗，冻耳朵没人管。”。