大麦的妙用？

酿造啤酒:大麦除了可以食用，还可以用来酿酒。我国啤酒产量居世界第二位，1998产量达到1998万吨，需要啤酒大麦330万吨。随着我国啤酒质量和产量的提高，对啤酒大麦种子的外观、色泽和品质的要求越来越严格。

饲用:大麦籽粒的粗蛋白和可消化纤维高于玉米，是牛、猪等畜禽的良好饲料。欧洲、北美、澳大利亚等发达国家都把大麦作为牲畜的主要饲料。在南方用大麦喂猪，在育肥期增加大麦在饲料中的比例，可以使猪肉脂肪坚硬，熔点高，瘦肉多，肉质好。大麦还可以做青贮饲料，在籽粒灌浆时收割并切成段，是奶牛的好饲料。

大麦的功能

缓解便秘:大麦还有改善消化、缓解便秘的作用。美国医学家发现，患者食用大麦后，肠道蠕动有规律，胀气消失，腹痛减轻。如果他们每天吃大麦粉做的松饼，便秘就能得到缓解和消除。

促进生长:大麦中含有丰富的铜，是人体健康不可缺少的微量营养素，对血液、中枢神经系统和免疫系统、毛发、皮肤和骨骼组织、脑、肝、心脏等内脏器官的发育和功能有重要影响。大麦含有丰富的钙，对孩子的生长发育非常有益。

以上内容参考百度百科-大麦、人民网-大麦和小麦的不同营养价值。