潮汕牡蛎为什么这么便宜？

潮汕荆州镇附近近岸海域水质优良，盐度适宜，海底有肥沃的黑海淤泥，适宜微生物繁殖，为牡蛎的生长繁殖提供了优良的自然条件。

荆州水关牡蛎的花种叫“近江生蚝”，属于太平洋牡蛎。优质的水环境使泸州牡蛎生长周期快，产量高，成熟采摘只需一年。

营养成分:

早在1987，日本学者就对牡蛎干的营养成分进行了深入研究，并与其他海产品进行了比较。结果表明，牡蛎肉富含多种矿物质和微量元素，其含量仅次于黑蛤。远高于其他海产品如蟑螂、蛤蜊、鱿鱼、海参等。

牡蛎富含牛磺酸(50？Mol/g)、锌和硒；它脂肪和胆固醇含量低，含有一定量的高度不饱和脂肪酸(EPA+DHA占总脂肪的20.4%)，还含有丰富的无机盐和维生素。

吴等分析了太平洋牡蛎、长牡蛎和长牡蛎中的游离氨基酸和牛磺酸。三者都含有全部八种必需氨基酸，其中赖氨酸含量最高。

牡蛎肉含有大量的糖原，糖原是细胞代谢的能量。补充糖原可以改善心脏功能和血液循环，增强肝功能，保护肝脏。牡蛎中的糖原还可以被身体直接吸收利用，从而减轻胰腺的负担，因此对糖尿病非常有益。

牡蛎中牛磺酸含量高，受到营养学家和临床医生的高度重视。牛磺酸是一种含硫氨基酸，具有多种生理活性。它在婴儿视网膜和中枢神经系统的正常发育中起着重要的生理作用。