中国白酒的历史是怎样的？

关于中国白酒的历史，众说纷纭。著名的学说有元、宋、唐、东汉。从本质上讲，中国白酒的历史甚至比上述观点还要长，可以追溯到2000多年前的西汉时期。

白酒，也叫烧酒，是中国特有的一种蒸馏酒。蒸馏酒是由原发酵产物蒸馏而成，酒精浓度高于原发酵产物的酒精饮料，如白酒、威士忌、白兰地、伏特加等。

白酒的出现离不开蒸馏器的发明和使用。海昏侯是西汉封爵的，一共四代(公元前68年-公元8年)。2011江西省南昌市新建区发现第一代晕船皇后刘贺(公元前92年-公元前59年)墓。墓酒窖中出土了一件青铜蒸馏器，由铜壶和甑两部分组成。其结构原理与传统蒸馏酒相似。

因为是在墓酒窖里出土的，所以更有可能是用来蒸酒的，而不是其他用途。

白酒风味类型:

共有12种，分别是浓香型、酱香型、清香型、米香型、凤香型、酱香型、特香型、芝麻香型、老白干型、侗香型和小曲清香型。