鸡蛋价格为什么会有涨有跌？

简单来说，比如张三和李四都是卖鸡蛋的。一开始都是5块钱一个，然后王五想买鸡蛋，但是他觉得5块钱太高了，想买4块钱的鸡蛋。这时候如果除了王五没有人愿意出4元以上，那么张三和李四要想卖鸡蛋就得降价。此时李四认为4元可以接受，于是以4元的价格与王五成交。其他想买鸡蛋的人发现，4块钱就能买到鸡蛋。自然很少有人会出4元以上，所以李四一直在4元卖鸡蛋。然后张三等人发现这样的鸡蛋卖不出去，就都卖4块钱，于是鸡蛋价格降了1块钱。

当然也有很多降价的情况。比如很少有人买鸡蛋，于是张三发现李四和4元急着卖。当他一咬牙3块钱的时候，其他麦商纷纷跟进，这样鸡蛋的价格可以降得更多。反之，鸡蛋很少，很多人想买，一下子就被抢购了5块，于是卖家提高了价格，只有愿意出更多钱的人才能买到。反正鸡蛋就那么多，价格也渐渐涨起来了。这是“物以稀为贵”的简单体现

这只是简单的解释。其实价格还是受很多因素影响的。以下是就市场而言的解释。