陈皮和枝杈橘的区别。

刺山柑的子实体较大，外果皮略厚于刺山柑，香气宜人，但在柑橘油、黄酮类成分、口感、功效、作用等方面略小于刺山柑。柑橘的果体比小，圆而结实，油中颗粒层次感强。橘子底部有突出的扁圆形纹理，清晰可见，皮薄，但香味较高。

陈皮是一味理气药，主要作用是理气，治气滞或气逆。其功效为理气健脾、燥湿化痰，又有行气止痛、健脾和中之功效，故常用于治疗脾胃气滞证。

柑橘用营养草和土壤包裹，包裹带皮切的枝条。当根系长到一定程度时，剪去枝条，将幼苗移植到地里种植。柑橘陈酿速度快，陈酿三年后的口感相当于嫁接柑橘陈酿六年后的口感。据科学研究，刺山柑的种源和种质是最纯正的，可以遗传正宗新会柑的基因。陈皮的味道和药用价值比陈皮高。

陈皮善理气，调中焦，使其升降有序，故可用于治疗呕吐、呃逆等症。此外，陈皮不仅能燥湿化痰，还能温中寒痰。而且其性味辛，能除苦味，能宣肺止咳，是治痰的重要药物，可治湿痰、寒痰咳嗽。此外，陈皮还能行气、除痹止痛，可用于治疗胸痹引起的胸痹、气短等症。