蒜苗的历史起源

蒜苗在秦汉时期传入中国。

据《古今笔记》和《农政全书》考证，古代种植的大蒜原称蛋蒜。蒜苗最初是作为观赏植物栽培的，然后在6月和7月枯萎。有人闻到蒜味就好奇的把蒜苗挖出来洗干净挂在屋檐上。一个偶然的机会，我突发奇想，把大蒜捣碎，和青菜一起炒，发现味道极好，于是蒜苗开始作为食材。

大蒜是日常烹饪中不可或缺的辅料。热油用万年时，加入蒜末。蒜末炒好后加入其他食材，做出来的菜味道也不会太差。相比南方人用大蒜调味，北方人吃大蒜更直接。喜欢吃大蒜的人，每次饭前都会吃几个大蒜。反正大蒜是中国厨房和餐桌上必不可少的食物。

大蒜原产于亚洲西部高原。大蒜叶是当地人的常见食物。当时他们还没有发现大蒜叶下大蒜的巨大食用价值，更没有想到大蒜在未来能发挥这么大的作用。大蒜苗在秦汉时期被引入中国。起初，它们是作为一种观赏植物栽培的。后来到了六七月份，蒜苗枯萎了。有人闻到蒜香味就好奇的把蒜苗挖出来洗干净挂在屋檐上。

偶尔突发奇想，把大蒜捣碎，和蔬菜一起炒。至此，大蒜就像打开了潘多拉魔盒，被创新人士拿来和各种蔬菜一起炒。大蒜的味道令人难忘，在中国烹饪史上留下了美好的一页。

大蒜能把各种蔬菜的独特风味发挥到极致，这是大家都认同的观点。众所周知，大蒜常吃可以抗癌。医学研究表明，大蒜含有少量抑制癌细胞生长的物质。虽然含量不高，但日常生活中经常食用大蒜，日积月累也能有效抑制癌细胞的生长，达到理想的疗效。大蒜不仅能防癌，还能帮助鱼类治病。

夏天气温炎热，鱼容易缺氧，也会增加生病的概率。如果食欲很好的鱼在一段时间内突然不爱吃东西，除了天气炎热，鱼很可能会得肠炎。如果我们不注意它，整群鱼可能会生病。好在大蒜治疗这种病疗效明显。只要在饲料中加入少量蒜末，大蒜就能促进食欲，杀死细菌和病毒，多喂几天就能治好病。