南京金陵小吃中的“秦淮八绝”是什么？

秦淮八绝小吃是指南京最具秦淮风味的八种特色小吃，中国四大小吃之一，国家质检总局批准的首个地方小吃标准。南京夫子庙地区的七家点心店制作的八种点心，以工艺精细、造型美观、用料考究、风味独特而闻名。经过专家鉴定，南京市秦淮区风味小吃研究会于9月1987正式将这八套秦淮名小吃命名为“秦淮八绝”。秦淮八绝的八套小吃分别是:永和园的黄桥烧饼、开阳肉丝，江的牛肉汤、牛肉锅贴，凤居的豆腐渍、葱油饼，七方亭的鸭油酥烧饼、什锦饭，七方亭的麻油干丝鸡丝面，莲湖面点的桂花汤圆、五色饼，还有第一。