食用油是怎么来的？谁是第一个发现者？

汉代周公旦《李周天官任莹》中记载:“凡动用动物，羊豚春游，食之香；夏天，你会尴尬；秋天产犊，吃糊腥；冬羽羽，食膏香。”

意思是吃肉，春天吃羊肉和乳猪，用黄油做菜；夏天吃鸡干、鱼干，用狗油煮；秋天吃小牛、鹿，用猪油煮；冬天吃新鲜的鱼和鹅，用羊油做饭。

可见此时人们已经知道了各种动物油的性质，所以强调在某个季节、某个肉类用哪种动物油来烹饪最好。大概，这一时期人们消耗的动物油主要来源于家畜，如猪、牛、羊、鸡、狗，以及捕获的野生动物、鱼、鸟。“八宝”里的肝，用的是狼胸腔里的脂肪。狼不是家畜，而是猎物。

扩展数据

中国历代传入的含油植物

在日常油料作物中，历代多从国外引进。

花生是目前我国的主要油料作物之一，原产地在南美洲。传入中国后，很长一段时间只是作为小品种零星种植，到清朝乾隆年间才作为油料使用。

芝麻是我国种植的高级食用油料植物，汉代从西亚传入。种子有几种颜色，如黄色、白色、棕色、紫色、黑色等。，黄白色种子含油量高。

南瓜又名南瓜，原产北美，中国各地均有种植。成熟的老瓜可以做饲料，也可以做杂粮，所以也叫米瓜。成熟的种子可以食用或榨油。

葡萄起源于西亚，汉代张骞出使西域时由丝绸之路带入中国。葡萄籽可用于制药和榨油。