楚雄有什么特产？

一、大姚核桃

大姚核桃是云南省大姚县的特产，是中国国家地理的标志性产品。

大姚核桃的坚果呈倒椭圆形，缝合线膨出紧密，仁白色，核仁饱满。口感好，味甜，涩味轻。理化指标:单果重≥8g，出仁率≥45%，粗脂肪含量≥65%，蛋白质含量≥15%。

2065438+2005年8月，原国家质检总局批准“大姚核桃”地理标志产品保护。

二、牟定腐乳

牟定腐乳是云南省牟定县的特产，是中国国家地理的标志性产品。

牟定腐乳油腐乳:块状完整，厚薄均匀，质地细腻，油香适口，香味独特。表面鲜红或枣红色，切面呈杏黄色。腐乳块状完整，厚薄均匀，质地细腻，醇香可口，味道咸淡。表面乳黄色，切面杏黄色。

2014 12.24原国家质检总局批准对“大明小莫香油”实施地理标志产品保护。

三、楚雄牛肝菌

云南省楚雄市的特产楚雄牛肝菌是中国民族地理的标志性产品。

楚雄牛肝菌外观鲜亮，菌盖厚，肉质细嫩紧实，气味香甜，口感糯润。理化指标:生鲜及速冻产品:水分≤92%，灰分≤1.5%，粗蛋白≥ 10g/10g。

2016 12原国家质检总局批准对“楚雄牛肝菌”实施地理标志产品保护。