青砖茶的特产在哪里?
青砖茶主要产于湖北咸宁。它已有一百多年的生产历史。它是由老绿茶压制而成的。青砖茶压制分为三个部分:三边,两边,内茶。其中三边或四边,即表面部分,质量最好。色泽棕黄,茶汁浓郁可口,香气独特,甘甜隽永。最外层叫洒面,原料质量最好。最里面一层叫二面,质量稍微差一点。这两层之间的一层叫做李察,它的质量很差。青砖形状长方形,颜色蓝褐,香气纯正,汤色红黄,味道浓郁。喝青砖茶,除了解渴,还有提神、助消化、杀菌止泻的功效。主要销往内蒙古等西北地区。以陈年绿茶为原料,经压榨制成绿色压制绿茶。其产地主要在湖北咸宁的岐伯、咸宁、铜山、崇阳、通江等县,距今已有100多年的历史。
规范
青砖茶呈长方形长砖形,色泽蓝褐色,香气纯正,滋味浓郁,水色红黄亮,叶色黑糙。每块青砖重2kg(其中两面撒0.125kg,1.75kg作为茶水),尺寸为34X17X4。
喝青砖茶时,要将茶砖打碎,放入特制的水壶中加水煮沸。茶汗清香可口,具有清心、生津、止渴、温中御寒、解郁益胃、杀菌收敛、治泻等多种功效。陈年砖茶效果更佳。
过程
青砖茶的加工比较复杂,因为分为“面茶”和“内茶”。好茶是面茶,二茶是内茶,所以加工出来的青砖茶表面平整光滑。一两老绿茶就是面茶。
方法
1:堆发酵。2.过筛,切割成毛坯。3.蒸压成型。4:烘干。