生物制药论文开题报告

以下是我整理的生物制药论文开题报告样本，希望对大家有所帮助。

一.研究背景

20世纪初在中国广泛栽培。洋葱富含黄酮类化合物，广泛用于医药和食品。

黄酮类化合物具有抗癌、抗心血管衰老、抗炎、杀菌和降压作用。据报道，洋葱中的主要黄酮类化合物是黄酮醇-槲皮素及其衍生物，其含量占总黄酮的80%以上。由于其酚烷基结构，具有很强的抗氧化作用。许多药理学研究表明，槲皮素具有比其他黄酮类化合物更强的抗氧化活性、自由基清除活性、抑制脂肪氧合酶和环氧酶、防止血小板聚集等作用。

由于洋葱具有多种保健功能，其深加工产品蕴含着巨大的市场。因此，对洋葱的深入研究将为降血糖、降血脂、抗血栓、抗菌、抗癌等天然药物的开发利用提供新的线索。

目前，对洋葱的研究主要集中在含硫化合物上，而对黄酮类化合物的提取和应用开发技术报道较少。目前，我国几乎没有洋葱深加工产品，其加工水平和产品处于脱水等较低水平。

比如:干洋葱和洋葱粉，还有洋葱沙拉酱。发达国家开发洋葱黄酮胶囊、洋葱方便食品等具有较强保健功能的深加工产品，方便、营养、美味。

因此，通过高新技术的应用和提取工艺的优化，从洋葱中提取黄酮类化合物，可以提高原料的利用率和产品的附加值，有利于经济效益的提高。加入WTO后，洋葱等原材料由于包括劳动力在内的生产要素低廉，在国际贸易中具有明显的比较优势。多年来，中国洋葱产业主要以原料或初级加工产品面向国际市场。

目前，我国洋葱及其制品的生产和销售受到三方面制约:一是原料出口和销售受市场因素制约较大，价格低，附加值低；二是应用领域不广，出口价格波动大，导致产品积压，进而影响种植加工；三是加工品种类型单一，销售和市场单一。

以上三个方面导致价格和收益不稳定，极大地影响了我国洋葱产业的发展。特别是洋葱产业，存在着产品结构不合理、品种单一、生产水平低、具有主要药理功能的风味物质提取率低、产品中含量低等诸多不足。难以创造出满足市场需求的高技术含量、高附加值的新产品，严重影响了行业的进一步发展。洋葱作为一种高品质、高价值的贸易产品，越来越受到食品行业的推崇。在国外发展迅速，逐渐成为我国刚刚起步的食品工业的主要原料之一。

中国全面融入国际社会后，面临着更加激烈的国际竞争，迫切需要洋葱产业的大发展。我们必须积极增加人力资本和技术的投入，不断增加知识产品的生产，依靠洋葱原料的外贸比较优势，打造我们产品的竞争力。

通过本实验的研究，首先可以为充分有效地开发利用洋葱的功能成分奠定基础和提供必要的依据。洋葱的深加工和功能性食品的研发应以对其功能成分的深入细致研究为基础。

尽管国内外在这方面做了大量的工作，但仍有许多内容需要进一步研究和实验。通过本次实验研究，希望能在这方面做出一些贡献。第二，增加洋葱的附加值，给农民带来更多的收益。

开发洋葱深加工产品，培育洋葱？种植？存储？交通？深加工？包装？营销产业链带动和发展一个产业。不仅提高了洋葱的附加值和经济效益，还带来了社会效益，为农民和种植户提供了致富的机会。这是解决“三农”问题的一条长期可行的有效途径。第三，有利于产业结构的调整。利用丰富的原材料资源，利用我国相对较低的生产成本，开发适合国际市场的深加工产品，可能成为出口创汇的一个渠道。从而改变中国农产品依赖原料出口的现状。

二、本课题的研究现状和发展趋势

洋葱作为一种天然的健康营养食品，因其品质优良、营养丰富、易于生产和管理而受到人们的青睐。洋葱是从国外传入中国的，所以洋葱在中国的栽培时间比较短。但由于适应性强，耐贮运，加上我国的自然条件非常有利于洋葱的生长，所以在我国的种植历史较短，但发展很快。现已成为我国栽培面积大、栽培范围广、产量最高的蔬菜之一。

洋葱和生姜、大蒜一样，是亚洲国家的传统药食同源植物，含有多种生理活性成分，具有保健、防治慢性病等多种功能。近年来，随着人们对自身保健意识的增强，食品原料和添加剂的天然性和功能性日益受到重视，这使得人们更加关注洋葱的药用和食用特性，期望提取和丰富其生理活性成分，以更好地满足人们的需求。

洋葱富含黄酮类化合物，黄酮类化合物具有广泛的生理活性，具有抗癌、镇痛、提高免疫力等医疗保健功能。

临床上可用于防治脑动脉硬化、脑血管循环不畅等疾病。美国、日本和一些欧洲国家非常重视洋葱中黄酮类化合物的研究，因为洋葱中黄酮类化合物含量高，具有广泛的生理活性。但国内对洋葱的研究主要集中在含硫化合物上，对黄酮类、前列腺素类和氨基酸类的药理研究有待进一步深入。

目前，国内外主要从银杏叶、大豆、山树叶、荷叶、芹菜叶、水芹、花生壳等材料中提取黄酮类化合物。为了进一步提高黄酮类化合物的质量，将黄酮类产品推向广阔的市场，有必要寻求更多的原料、合适的提取方法，研究最佳的提取工艺条件。

三。主要研究内容和预期目标

主要研究内容

回流法提取洋葱皮总黄酮的工艺流程如下:

洋葱皮洗干净？干燥粉碎(过60目筛)？回流提取？摘录？抽滤？离心机？总黄酮粗提物？真空干燥？粗黄酮

1.洋葱提取物中总黄酮的定性检测:通过盐酸镁粉的还原反应、金属盐试剂的络合反应、提取物与浓硫酸的反应、与NaOH水溶液的反应等显色反应，证实洋葱提取物中确实含有黄酮类化合物。

2.洋葱提取物中总黄酮的定量检测:采用芦丁分光光度法测定洋葱中总黄酮的含量。产品中黄酮类化合物的收率可由下式计算，黄酮类化合物的收率E(%)为:

式中:c——从洋葱皮中提取的总黄酮的浓度(mg/ml)

v-洋葱皮总黄酮的提取体积(ml)

n-稀释倍数

m——原材料的质量(g)

3.粉碎粒度对黄酮得率的影响:精确称取65438±0g粒度为20目、40目、60目和80目洋葱粉，分别加入205ml 80%乙醇溶液，在70℃回流提取2h，第二次回流提取1h，合并提取液，过滤，滤液以500Or/8min离心8分钟，然后固定浓度。分别准确吸取lml样品，按照建立标准曲线的方法测定吸光度A，从而得出黄酮类化合物的收率。

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