马铃薯袋的历史

高州土豆包子，又称“大妈包子”或“爷爷包子”。至于很多文章说“大爷做蛋糕”，那简直是胡说八道。因为他们不知道“糯米”这个词，所以把糯米称为“饼”，于是就有了“大叔裹饼”、“土豆粉裹饼”等乱七八糟的名字。这个名字是我根据人民的俗称和它的由来打出来的。“枣”是粤西特有的食物。比如“枣”就是过年过节的这个“枣”，发音是“at”。

制作方法:将煮好的水与红薯粉搅拌(就像做桃簪一样)揉成粉坯，然后做成形状与中国古代簪相似的簪，再放入蒸锅(蒸土豆包子的专用器具)中煮熟。馅料常用猪肉、花生，也可以加入虾。吃的时候可以放在碗里，加入事先煮好的猪骨汤(根据自己的爱好，可以加点醋做成醋汤，有的人还加辣椒酱)一起吃。红薯粉特有的酥滑口感，加上热汤的浸泡，入口感觉浓而不腻，十分诱人。沿街有几个卖土豆的固定摊位和流动摊位。一个知名的土豆包摊，还上了南方电视台的城市特搜节目，成为高州有名的小吃。