手工面用的是什么水

手擀面和面方法:

材料:面粉500g，盐3g，鸡蛋1个，冷水110ml。

先将鸡蛋和盐加入面粉中搅拌均匀，然后慢慢倒入适量的冷水，因为不同的面粉吸水性不同，水量会有一点点不同。然后，反复揉面，做成表面光滑的面团。当然，最好是三光拌粉，一光面，一光盆，一光手。最后用保鲜膜将混合好的面团盖上，醒发半小时。

手擀面是一种用手擀出来的面，所以被称为“手擀面”。做面条有很多种方法，擀、拉、切、切、拉、压、揉、戳、绞、挑、拉。

最早的物理面条是由中国科学院地质与地球物理研究所的科学家发现的。2005年6月5438日+10月65438日+4月，他们在黄河上游青海省民和县拉甲村进行地质调查时，在河漫滩沉积物地下3米处发现一个倒置的碗。碗里盛着黄色的面条，最长的有50厘米。通过分析该物质的成分，研究人员发现这碗面条已有约4000年的历史，大大推进了面条的历史。面条最初叫“饼”，“水煮饼、水煮饼”是中国面条的第一个例子——“饼，面也合”(引自刘茜的《名解》)，意思是把面粉和水混合而成的食物叫“饼”；在水中煮的面条或面团也被称为“饼”。，是大众的重要主食之一，深受人们喜爱。近年来，面条的品种越来越丰富，但自制手工面却被忽视了。