中韩饮食文化对比后有哪些异同？

一个国家的历史有长有短，疆域有大有小，实力有强有弱，人口有大有小，民族构成、宗教信仰、政治性质、经济结构也不一样，所以各国的饮食文化也不一样。？

第一，韩国金领文化。

因为气候和当地条件适合农业的发展，韩国早在新石器时代就开始种植杂粮，之后又普及了水稻的种植。此后，谷物成为韩国饮食文化的中心，并在三国后期形成了以米饭和蔬菜为主副食的固有的韩国家常饭。

后来发展出米、粥、饼、面、饺子、片汤、酒等谷物饮食，也带来了以酱油为底子，再到黄酱的发酵饮食的发展。

主食是白米饭。常用的菜肴有肉、鱼、豆腐和蔬菜炖的火锅，以及韩国特有的营养丰富的泡菜。还有各种拌了韩式调料的配菜。餐具用勺子和筷子。

二、中国饮食文化？

1.受中国传统文化教育中的阴阳五行哲学、儒家伦理道德、中医营养理论、文化艺术成就、饮食审美时尚、民族性格特征等诸多因素的影响，历史上创造了中国烹饪技艺，形成了博大精深的中国饮食文化。？

2.从进化的角度看，中国的饮食文化延续了1.7万多年，分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪四个发展阶段。引进了6万多种传统菜肴，2万多种工业食品，丰富多彩的宴席，丰富多彩的风味流派，赢得了“烹饪王国”的美誉。？

3.从内涵上看，中国的饮食文化涉及食物来源的开发利用、餐具的应用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮与食品行业的经营与管理、餐饮与国家安全、餐饮与文艺、餐饮与生活境界的关系。？

4.从外延来看，中国的饮食文化可以从时代与技术、地域与经济、民族与宗教、食物与餐具、消费与等级、民俗与功能等角度进行分类，表现出不同的文化品位，反映出不同的使用价值。？

5.在特点上，中国的饮食文化突出四大方面:滋补食补理论(素食为主，注重药膳进补)、五味和谐境界理论(风味独特，味道鲜美，有“舌菜”之誉)、变奇变正的烹饪方法(厨房规矩为本，灵活变通)、悦人心意的饮食理念(温雅、育食)。